![豆醬子姜的做法 豆醬子姜：別有風味的佐粥小菜 豆醬子姜怎麼做]( "豆醬子姜的做法 豆醬子姜：別有風味的佐粥小菜 豆醬子姜怎麼做")
- “夏吃薑的養生習俗自古有之，夏天的姜帶着嫩芽上市，淡淡的辛辣味，直接作為食材食用而不是配料。鮮嫩的子姜，洗淨曬乾，加上豆醬進行醃製，鮮嫩爽口，鹹香入味。那是潮汕特有的味道，夏天胃口不佳的時候，就喜歡煮點白粥，佐以豆醬子姜，拯救一下萎靡的食慾。許多潮汕人的家裏，可能多會藏着這...
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![佐餐小菜煎豆腐怎麼做-佐餐小菜煎豆腐的做法]( "佐餐小菜煎豆腐怎麼做-佐餐小菜煎豆腐的做法")
- 食材明細主料豆腐（適量）青蒜（適量）輔料鹽（少許）花生油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）佐餐小菜煎豆腐的做法步驟1、準備食材，我們這裏稱為薄豆腐2、豆腐切塊3、熱鍋涼油，油可以稍多些4、放入豆腐煎制5、一面煎至金黃後，翻面6、兩面都煎至金黃色，盛出，撒上青蒜碎、少許鹽即可...
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![子姜與姜有什麼區別]( "子姜與姜有什麼區別")
- 子姜是附着在姜上的嫩芽，是嫩姜。姜則是子姜、老薑等姜的統稱。子姜的質地脆嫩，辣味較少，烹飪方式和用途非常廣泛、可以炒制、涼拌、醃製、製作泡姜、製作乾薑片等。姜中的老薑，香味濃郁，主要用於製作姜棗茶、薑汁松花蛋、醃製肉類、或製作排骨、雞塊等調味使用。...
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![裹滿醬汁別有一番風味圖解-紅燒姜薯鯉魚]( "裹滿醬汁別有一番風味圖解-紅燒姜薯鯉魚")
- 爺爺最愛做的一道菜就是紅燒姜薯鯉魚，鯉魚肉非常細嫩，先把鯉魚炸得兩面焦黃，那薄皮兒吃起來酥酥的，脆脆得，裹滿外面的醬汁，帶點兒生薑的味道，別有一番風味兒，喜歡吃魚的小夥伴趕快嘗試一下這道紅燒姜薯鯉魚吧。主料鯉魚：1條輔料姜：1塊葱：5根蒜：5瓣香菜：2根花椒：十幾粒生抽：5勺老抽：1勺詳...
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![別有風味的家常芹菜豆乾炒魷魚圖解]( "別有風味的家常芹菜豆乾炒魷魚圖解")
- 芹菜口感脆爽，帶有自然的香味，單炒單調而且提不上味，這次做的這道家常菜，加入幾塊豆乾進去直接提升了菜餚的美味度，再加上一些有韌勁的魷魚，不管是口感還是味道都更上一層樓，非常下飯，魷魚加上芹菜炒出來滿房子都香噴噴的。主料芹菜：100g魷魚：200g香乾：3個輔料油：適量鹽：適量蒜片：適量...
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![子姜和老薑有沒有區別]( "子姜和老薑有沒有區別")
- 一些朋友可能對於子姜、老薑，以及生薑不太熟悉，這三者之間到底有什麼關係，又如何區別這三者呢？他們之間在做食物的時候是否可以通用呢？今天小編就簡單給大家介紹一下子姜和老薑之間的區別和聯繫，相信大家通過小編的介紹，對於子姜和老薑一定能夠區別出來。子姜和老薑的區別子姜可...
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![醬香子姜的做法 【川菜】：醬香子姜 醬香子姜怎麼做]( "醬香子姜的做法 【川菜】：醬香子姜 醬香子姜怎麼做")
- “醬香子姜的特色醬香濃郁，微辛回甜，脆嫩適口，是川菜菜譜裏常見的家常菜，子姜有揭曉散寒、健脾促進餐欲、化痰行水之功效。”食材明細主料即食子姜（適量）輔料香油（2勺）甜麪醬（2勺）葱花（適量）白糖（1/2勺）鹽（1/2勺）醬香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬香子姜的做法步驟1、即食子姜開包裝，洗...
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![佐餐小菜芥菜黃豆怎麼做-佐餐小菜芥菜黃豆的做法]( "佐餐小菜芥菜黃豆怎麼做-佐餐小菜芥菜黃豆的做法")
- 食材明細主料芥菜（適量）黃豆（適量）輔料芝麻油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）佐餐小菜芥菜黃豆的做法步驟1、淹制好的芥菜，含鹽比較多，提前用清水浸泡清洗幾遍，去掉些鹽份2、黃豆浸泡3、黃豆冷水上鍋，大火蒸40分鐘蒸熟4、芥菜切碎，和蒸熟的黃豆拌勻，淋入少許芝麻油，好了小竅門...
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![風味醬茄子怎麼做-風味醬茄子的做法]( "風味醬茄子怎麼做-風味醬茄子的做法")
- “簡單易做的超級下飯菜，加入啤酒風味獨特”食材明細主料茄子（2個）幹黃醬（少許）豬肉沫（100g）洋葱（少許）啤酒（1杯）姜（少許）蒜（4掰）食用油（適量）鹽（2勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）風味醬茄子的做法步驟1、原材料2、將長茄子切成條3、將2勺鹽均勻的撒在切成條的茄子上，用手將鹽抓均勻後，放...
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![風姜雞蛋粥怎麼做-風姜雞蛋粥的做法]( "風姜雞蛋粥怎麼做-風姜雞蛋粥的做法")
- “風姜有治頭痛的效益，這幾天大風，吹得頭都痛起來了，煮個風姜粥吃，暖暖的，很舒服”食材明細主料白粥（適量）風姜（少許）雞蛋（1個）輔料油（少許）鹽（少許）生菜（少許）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）風姜雞蛋粥的做法步驟1、備好食材2、生菜洗淨切絲，風姜剁碎，雞蛋打入碗中3、白粥放入鍋中煮開，下...
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![醬豆子的做法 家常小菜-醬豆子 醬豆子怎麼做]( "醬豆子的做法 家常小菜-醬豆子 醬豆子怎麼做")
- “家鄉的人每年都是夏天曬醬，用其中的醬汁做醬豆子，秋天煮鹹菜，剩的鹹菜汁煮醬豆子，醬豆子是每餐必備的小菜，鹹鹹的，香香的，帶點辣味，無比的開胃。喜宴開始前的小菜一般都有，加點雪裏蕻。我沒有找到鹹菜汁，用了生抽做的也不錯呢。”食材明細主料黃豆（300克）輔料紅辣椒（4個）配料姜（4片）花...
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![別具風味醬血鴨怎麼做-別具風味醬血鴨的做法]( "別具風味醬血鴨怎麼做-別具風味醬血鴨的做法")
- “廣西的醬血鴨與各地的不同，一般的醬血鴨都是鴨子切塊與鴨血一起炒熟，而廣西的醬血鴨則是鴨子與血醬分開做，鴨子醃製後蒸熟，鴨血與子姜加入適量的調料煮熟，鴨肉蘸血醬，連同血醬裏的子姜、酸豆角、酸茭頭一起吃，濃濃的血醬包裹着每一塊鴨肉，紅紅的辣椒，嫩嫩的子姜，香香的鴨肉中帶着...
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![水豆豉的做法 水豆豉-----佐粥小菜 水豆豉怎麼做]( "水豆豉的做法 水豆豉-----佐粥小菜 水豆豉怎麼做")
- “小的時候吃過類似的，但是是媽媽做的後來日本的朋友多的時候看他們吃臘豆我也試着吃了下，哈哈接受不了但是後來看到這個譜還是被誘惑了果斷試了試，結果還真喜歡上了你們也試試吧”食材明細主料黃豆（一大盤）輔料生薑（10g）辣椒麪（適量）花椒（適量）白糖（適量）白酒（一勺）麻辣（口味）煮（工藝）數天（...
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![風味豆乾的做法 下酒小菜“風味豆乾” 風味豆乾怎麼做]( "風味豆乾的做法 下酒小菜“風味豆乾” 風味豆乾怎麼做")
- “下酒小菜、酸甜微辣、回味無窮”食材明細主料五香豆腐乾（適量）輔料味精（適量）雞精（適量）蠔油（適量）老抽（適量）生抽（適量）番茄醬（適量）醋（適量）辣子角（適量）花椒（適量）冰糖（適量）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）風味豆乾的做法步驟1、味精、雞精、蠔油、老抽、生抽、番茄醬、醋、辣子角、花...
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![別有風味的佐粥小菜如何做簡單又好吃-豆醬子姜]( "別有風味的佐粥小菜如何做簡單又好吃-豆醬子姜")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料子姜：250輔料鹽：3豆醬：100具體步驟1.挑選嫩芽較多的子姜。2.去除紅色的外皮，將其洗淨，瀝乾水分。3.切成塊狀。4.將其放入容器中。5.加入鹽。6.拌勻，靜置2個小時左右，讓其釋出水分。7.再將子姜攤開，晾乾。8.將...
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![醋泡仔姜的做法 佐粥小食～醋泡仔姜 醋泡仔姜怎麼做]( "醋泡仔姜的做法 佐粥小食～醋泡仔姜 醋泡仔姜怎麼做")
- “子姜上市，做點清爽的小菜。”食材明細主料子姜（適量）米醋（適量）輔料冰糖（適量）原味（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）醋泡仔姜的做法步驟1、子姜洗淨，擦乾或控幹水份。2、冰糖，適量。3、子姜，切片。4、放入乾淨無油的容器內，放入適量的冰糖。5、糧食釀造的米醋。6、咚咚咚咚，倒入米醋😀沒...
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![別有一番風味-新年菜譜]( "別有一番風味-新年菜譜")
- 沒到過節，大家的餐桌上總是十分豐盛，大魚大肉必不可少，雖然過年餐桌上十分豐盛是寓意着接下來一年也是過得十分豐盛，但是大魚大肉吃多了畢竟會覺得十分油膩，而且對身體健康也不太好。所以今天就為大家介紹一些新年的素食菜譜。新年菜譜一、富貴三素食材：香菇、胡蘿蔔、萵筍，素蠔...
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![佐粥小鹹菜的做法 簡單的佐粥小鹹菜 佐粥小鹹菜怎麼做]( "佐粥小鹹菜的做法 簡單的佐粥小鹹菜 佐粥小鹹菜怎麼做")
- “記得小時候老媽經常秋天把芥菜疙瘩放上鹽和水醃成‘鹹菜疙瘩’，再炒來佐粥，在那個食物匱乏的年代也算是記憶中的一道亮點，，今天吃起來依舊不錯的味道。喝上一碗熱粥，來上點小鹹菜。。。。還可以多做些，用密封罐裝起，隨吃隨取，好方便的哦。。。。。”食材明細主料鹹菜疙瘩（1個）五...
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![子姜和生薑的區別有什麼]( "子姜和生薑的區別有什麼")
- 生薑香味濃郁，薑辣味足而且生薑中纖維較多，食用起來口感不太好，但食用價值高，生薑適合用於去除肉類的腥味作為調味品；而子姜水分多，纖維少，辣味適中，子姜使用起來口感更為脆爽鮮嫩，可以直接食用也可以作為輔料加入菜餚中增加菜餚的香味。...
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![小魚醬土豆的做法 農家風味小魚醬土豆 小魚醬土豆怎麼做]( "小魚醬土豆的做法 農家風味小魚醬土豆 小魚醬土豆怎麼做")
- “對於整日生活在烏煙瘴氣中的城市人，相信每個人都很懷念小時候的生活，一笑我當然也不例外，經常會傻傻的發呆靜靜的回想小時候玩的吃的用的！前些日子老公突然對我説，他很想吃我們農家風味的小魚醬土豆，他説那個風味不僅正宗還能換回他的童年樂趣！於是一笑我便特意找遍了菜市場終...
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![鹹菜炒毛豆的做法 佐粥小菜：鹹菜炒毛豆 鹹菜炒毛豆怎麼做]( "鹹菜炒毛豆的做法 佐粥小菜：鹹菜炒毛豆 鹹菜炒毛豆怎麼做")
- “可以一次炒多點，放在冰箱，當鹹菜吃白粥很舒服。”食材明細主料鹹菜（適量）毛豆（適量）裏脊肉（適量）輔料幹辣椒（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜炒毛豆的做法步驟1、原料圖如圖。裏脊肉切小丁用鹽，蛋清，胡椒粉醃一下。2、鹹菜毛豆焯水...
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![佐餐醬黃豆怎麼做-佐餐醬黃豆的做法]( "佐餐醬黃豆怎麼做-佐餐醬黃豆的做法")
- “黃豆具有很高的營養價值。近來，我總是為家人尋找減脂瘦身的良方。所以，在夏日常吃青菜的時候，也想尋找黃豆一樣的豆類做佐餐的菜品。”食材明細主料黃豆（200克）輔料食用油（20克）生抽（15克）老抽（1勺）幹辣椒（10個）蝦皮（1把）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）佐餐醬黃豆的做法步驟1、黃豆...
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![佐粥小菜的做法 佐粥小菜炒榨菜絲 佐粥小菜怎麼做]( "佐粥小菜的做法 佐粥小菜炒榨菜絲 佐粥小菜怎麼做")
- 食材明細主料尖椒（一個）輔料榨菜（數個）肉（適量）胡蘿蔔（適量）配料糖（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）佐粥小菜的做法步驟1、把材料都切清洗好，切絲，榨菜最好用水泡一泡，因為有些榨菜真的很鹹。。2、鍋裏油熱了放入五花肉煸一點，再放入尖椒翻炒。3、在放入切好的榨菜，胡蘿...
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![堅果醬佐白菜卷的做法 【河南】堅果醬佐白菜卷 堅果醬佐白菜卷怎麼做]( "堅果醬佐白菜卷的做法 【河南】堅果醬佐白菜卷 堅果醬佐白菜卷怎麼做")
- “在物質匱乏的年代，冬天基本就是白菜蘿蔔了，其他菜想吃也沒有。現在物質豐富，食材繁多，但蘿蔔白菜依然是老百姓喜愛的菜，老百姓常説：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安，就很能代表百姓的心聲。當然白菜的營養價值也是不容忽視的，它有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白...
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![子姜與生薑有什麼區別]( "子姜與生薑有什麼區別")
- 1、包含的範圍不一樣。子姜是生薑的一種，致敬比較鮮嫩，是生薑的嫩芽。生薑是一個種類，包括子姜以及老薑等。2、用途不一樣。子姜可以用於入菜，也可以用於製作醃製菜品，或是菜品的調味料。生薑主要當做調味料使用。3、口感不一樣。子姜的質地比較嫩，含有的纖維比較少，水分足。生...
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味味甜
