魚腥草還有哪些其他做法呢-魚腥草雙仁湯怎麼做

魚腥草是我們中國傳統的一味中草藥，由於它有一股非常像魚的腥味，因此而得名，魚腥草除了可以當作是中藥以外，同時也是南方地區餐桌上很常見的一種小菜，它的做法有很多，可以用來煲湯，也可以涼拌、清炒等，那麼你會做魚腥草雙仁湯嗎？魚腥草還有哪些做法呢？

一、魚腥草雙仁湯的做法

主要食材：薏米200克，紅棗5個，杏仁10克，雞蛋3個，鮮魚腥草50克

調 料：蜜糖20克

做法：

1、薏米、紅棗、杏仁洗淨浸透，鮮魚腥草洗淨切段，雞蛋放入小碗中打散。

2、將薏米、紅棗、杏仁、鮮魚腥草放入瓦煲內，加入清水煎至出味。

3、將煎好的藥汁衝入打散的雞蛋中，調入蜜糖即可。

二、魚腥草的其他做法

(一)魚腥草瘦肉湯

材料：瘦肉1塊，魚腥草200克，麥冬適量，南杏仁適量，蜜棗適量

做法：

1、將豬瘦肉切大塊，其餘各材料洗淨。

2、魚腥草裝入湯袋裏，一起入鍋，燒開後文火煮1小時下鹽調味就好了。

(二)魚腥草水鴨湯

材料：水鴨半隻，新鮮魚腥草50克，鹽10克，料酒5克，姜1塊，油10克

做法：

1、鴨肉斬件後，焯水，瀝乾水後，鍋裏放油，把鴨肉放去炒至變色。

2、倒入姜酒，大火將鴨子炒幹，趁勢倒入一大碗水，煮開，小火煮十分鐘。

3、把魚腥草紮成一小把，待鴨湯煮十分鐘後，放入湯內繼續小火熬半小時。

(三)魚腥草排骨盅

材料：排骨1斤，山藥50克，魚腥草茶包2包，甘草5克，紅棗5克，枸杞5克

調味料：鹽適量，米酒少許

做法：

1、排骨放入滾水中略微汆燙去除血水後，起鍋放入湯鍋中，再加入2500cc的水和魚腥草茶包燉煮30分鐘

2、接着放入甘草、山藥、紅棗和枸杞燉煮20分鐘，再加入鹽和米酒拌煮均勻即可完成

(四)腐乳拌薄荷魚腥草

材料：魚腥草，薄荷，醋，白糖，辣椒油，油腐乳

做法：

1、魚腥草每2-3釐米用手掐成段兒，過老的即可丟棄，如果買到足夠新鮮的，頂部還會有葉子，摘下洗淨也可以食用薄荷保留最頂端的莖和葉子，底部較大的葉片也可以摘下，其餘的莖都很老，不適合生食; 清洗時注意將魚腥草外面的鬚根清理乾淨;

2、取一隻小碗 將1/2塊的油腐乳(或者醬豆腐)用涼水調開，直到沒有結塊即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖攪拌均勻;將調好的醬汁淋入到洗淨的魚腥草、薄荷中，最後淋入適量紅油 一勺油辣椒、少許堅果碎即可。

(五)涼拌魚腥草

材料：魚腥草，鹽，醬油，醋，白糖，味精，辣椒油，蒜頭

做法：

1、將魚腥草用清水洗淨，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段。

2、蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐製作好辣椒油。

3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘(不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間)，撈出瀝乾。

4、把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。

魚腥草雙仁湯的做法大家學會了嗎？魚腥草拿來煲湯不僅味道好喝，同時還含有很強的滋補功效，當然它的其他做法也是十分美味的，尤其是在即將到來的酷暑時節，吃一份涼拌的魚腥草，既可以為我們增添食慾，還能起到養顏排毒的功效，快來試一試吧。