怎麼做好吃的魚腥草？-魚腥草做法

魚腥草是大家最喜歡吃的涼拌菜，而且魚腥草也可以搭配其他食材來食用。魚腥草本身就具有很高的藥用價值，是養生保健的首選食材哦！那麼怎麼樣才能做出一道美味可口的魚腥草菜餚呢？小編今天就給大家詳細的分享一下魚腥草的做法。

一、魚腥草做法

涼拌魚腥草

材料：魚腥草1小把，生薑1小塊，獨蒜1粒，乾紅椒3只

1、備好材料

2、將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗乾淨，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗淨的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用

3、將浸泡後的魚腥草控幹水分，手掐成小段備用;蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用;乾紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用;鍋內注入花椒油(2勺左右)加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗裏，油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗裏，將姜蒜的香味激出

4、碗裏添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻;將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加醃製入味後食用

魚腥草蒸雞的做法：

原料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克，精鹽、味精、胡椒粉、葱段、薑片。

1、將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血污。將魚腥草去雜洗淨切段。

2、取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、葱、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

二、食用小貼士

在食用的時候一般最好選擇食用埋在土裏的白根，食用起來會味道鮮美。但在食用前一定要將鬚根全部摘掉，然後侵泡幾分鐘，這樣有助於將魚腥味泡出。葉子一般不會人有人食用，特別是老葉子吃起來味道苦澀。魚腥草蒸雞中魚腥草與温中益氣的雞肉相搭配，能夠促進人體對蛋白質等營養元素的吸收，具有很好的消炎解毒之功效，也對身體出現水腫、脱肛等症狀有幫助。對於喜愛雞湯的朋友來説這將是很好的保健湯。

三、魚腥草的禁忌與適宜人羣

1、禁忌人羣

虛寒性體質及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者忌食。

2、；適宜人羣

一般人羣均可食用。尤適宜流行性感冒患者、經常便祕、脾胃濕熱、脘腹脹滿、噁心嘔吐、不思飲食者。

魚腥草做法，小編上面已經詳細的給大家講述了，魚腥草是具有很高的藥用價值的，大家都知道養生保健的吃法對身體才是最健康的。今天小編的分享大家都記住了嗎？現在社會發展那麼好，人們的養生意識日漸提高，那麼每個人肯定都想通過食療來讓自己的身體健康。