家常饅頭的做法 家常饅頭，又白又香，口感筋道，新手也能一次成功！ 家常饅頭怎麼做

“疫情宅家太無聊，今天又開始霍霍麪粉了，做一款簡單的家常饅頭，新手也能一次成功，蒸出來又白又香，彈性十足，口感筋道好吃，淡淡清甜的面香味，越嚼越好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常饅頭的做法步驟

• 1、我們先把普通麪粉300克、白砂糖15克、鹽1克、酵母3克，温水160克，放一起。

• 2、先用筷子拌成絮狀。

• 3、然後用手揉成團，蓋上蓋子鬆弛5分鐘，這樣會更好揉。

• 4、取出鬆弛好的麪糰，揉至麪糰表面光滑。

• 5、蓋上蓋子或者保鮮膜，室温發酵至2倍大。

• 6、取出發酵好的麪糰，搓揉排一下氣。

• 7、把麪糰擀成大面片。

• 8、然後捲成長條狀。

• 9、切成適量的小塊，兩頭多餘的麪糰可以揉搓成圓形。

• 10、鍋裏準備好冷水和浸濕的紗布，放入切好的饅頭，蓋上蓋子鬆弛30分鐘。

• 11、鬆弛好以後開蒸，水開後蒸10分鐘，然後關火再悶5分鐘即可。

• 12、蒸好的饅頭，取出來放涼，裝袋密封保存即可。

• 13、家常饅頭，完成O(∩_∩)O

• 14、新手也能一次成功，蒸出來又白又香。

• 15、彈性十足，口感筋道好吃。

小竅門

1、這個配方的量可以做6-8個饅頭，我一鍋正好蒸完，現吃先做味道比較好。
2、蒸和悶的途中最好不要開蓋，防止遇冷空氣回縮。