最大程度地保留了其營養物質圖解-沒有經過任何烹飪的涼拌豆腐

這道涼拌豆腐，豆腐完全沒有經過任何的蒸煮，最大程度的保留了其營養物質。將皮蛋去殼兒洗乾淨切碎，切皮蛋的時候刀上抹一層水，皮蛋不會粘刀，將切好的皮蛋擺放的豆腐上面，淋上調味醬汁，最好等十分鐘再吃，讓豆腐充分的吸收醬汁的味道。

主料

皮蛋 ：兩個
老豆腐 ：一大塊

輔料

大蒜 ：兩瓣
生抽 ：兩勺
香醋 ：一勺
蠔油 ：一勺
芝麻油 ：半勺
小米辣 ：兩個

詳細步驟：

第一步

準備好食材。

第二步

調料汁:香醋，生抽，蠔油，芝麻油。

第三步

大蒜切末，放進料汁碗。

第四步

豆腐切成大小相同的兩塊。

第五步

皮蛋剝殼洗乾淨，切成小塊。

第六步

將皮蛋擺放在豆腐上面。

第七步

淋上醬汁。

第八步

小米辣切圈擺在上面。