鵝蛋怎麼煮

鵝蛋平時吃的不多，在日常生活中，雞蛋鴨蛋佔多數。對於鵝蛋怎麼煮，我認為應該和雞蛋鴨蛋差不多。不過鴨蛋的營養價值比起雞蛋要高出很多，它裏面富含的蛋白質和脂肪是雞蛋鴨蛋的好幾倍。就讓我們一起來學習鵝蛋的做法。

鵝蛋怎麼煮

一、油煎荷包鵝蛋

1、用料

鵝蛋1粒，醬油少許

2、做法

將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。 在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。

二、水煮鵝蛋

1、用料

鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。

2、做法

鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。 煮的時間： 三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。 六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。 十分鐘，蛋全熟。

三、水煮菏包鵝蛋

1、用料

鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。

2、做法

鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。

四、生煎荷包鵝蛋

1、用料

1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水

2、做法

用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。

五、菜莆蛋

1、用料

鹹菜莆1包，鵝蛋2粒，蒜茸少許。

2、做法

鵝蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。

六、菜豆鵝蛋

1、用料

長豆4條，鵝蛋2粒，蒜茸少許。

2、做法

長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下鴨蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即可。

七、肉碎煎蛋

1、用料

肉碎100g，鵝蛋2粒，青葱1棵切粒。

2、做法

肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

八、蝦仁煎蛋

1、用料

蝦仁100G剁碎，鵝蛋2粒打散，青葱1棵切粒。

2、做法

燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下鵝蛋青葱煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。

現在您們知道鵝蛋怎麼煮了嗎？早上人們總是喜歡吃一個煎雞蛋，現在瞭解了鵝蛋的營養價值，不如來煎一個鵝蛋來嚐嚐新味道，再淋上味極鮮醬油，美好的一天從早晨開始！鵝蛋也可以和一些蔬菜放在一起製作，例如菜豆鵝蛋，菜莆蛋都很營養美味。不妨買來嚐嚐新味道吧。