煮熟的鵝肝如何冷凍

用保鮮膜包裹好放入冰箱冷凍即可。鵝肝就是大鵝的肝臟，不過是用特殊方法喂的鵝的肝臟，發過鵝肝最為出名，其肉質細嫩，味道鮮美是世界三大珍饈之一。鵝肝不僅可以直接食用，還可以被做成鵝肝罐頭或者鵝肝醬等等。好的鵝肝一般是帶有一點粉色的象牙色，而且個頭並不是很大。