素炒茼蒿怎麼做才好吃

茼蒿之前小編也給大家介紹過一些家常做法，不知道大家學到了沒有呢？大家平常生活中，做得最多的應該就是水灼茼蒿吧，簡單方便，那大家想學另一個也是簡單方便但比水灼會好吃一點的做法嗎？下面小編就給大家介紹一下素炒茼蒿的做法。

一、素炒茼蒿怎麼做才好吃

做法（一）

主料：茼蒿400克，

調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

製作步驟

1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝乾水;

2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

做法（二）

用料：茼蒿 一斤、葱 適量、姜 適量、大蒜 3-4瓣、鹽 適量花、椒粒 十幾粒花生油 適量

製作步驟

1、茼蒿清洗乾淨，去掉老根，切段。葱薑蒜切沫。

2、鍋中燒熱油，放入花椒粒爆香。

3、放入葱姜爆香。

4、放入茼蒿翻炒，只放茼蒿莖部，不放葉。

5、把茼蒿莖翻炒幾下以後下入茼蒿葉部，繼續翻炒。

6、放入蒜末，鹽，繼續翻炒，待茼蒿斷生後即可出鍋。

小貼士

1、步驟四的時候可以加少量清水 ，這樣炒出的青菜更脆嫩。

2、鹽要最後放，青菜易出水。

做法（三）

主料：茼蒿500g

輔料：紅辣椒適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、鹽適量、雞精適量、花椒適量、大茴適量、橄欖油適量

製作步驟

1、將茼蒿擇乾洗淨，切成長段，辣椒同樣長段，蒜用刀背拍扁即可。

2、倒入橄欖油，放入花椒大茴爆香後加入辣椒大蒜和姜煸香。

3、然後放入茼蒿，同時放入食鹽、蠔油、雞精，立即關火出鍋。

4、裝盤出鍋即可食用。

小貼士

沒有什麼技術可言，關鍵是要快，保證蔬菜口感和顏色以及營養不流失。

做法（四）

用料：茼蒿 500克、黑木耳 150克、鹽 適量蒜頭 3個、紅椒 1根

做法

1、茼蒿洗淨。

2、其他食材洗淨，木耳切條，蒜頭切碎，紅椒切小段。

3、熱油放入蒜末和紅椒爆香。

4、然後放入木耳翻炒大概1分鐘。

5、茼蒿切段，先放入杆翻炒1分鐘左右。

6、再放入葉子，翻炒至熟。

7、最後放入適量鹽即可

二、素炒茼蒿的功效與作用

1、美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

2.、養心

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

3、整、通腸健胃

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

4、去除膽固醇

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

5、降血壓利小便

茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來説可以説是最佳的食用蔬菜。

素炒茼蒿怎麼做才好吃，小編就先介紹到這裏了，不知道大家掌握了多少呢？小編給大家提供了幾種素炒茼蒿的製作方法，不知道大家學會了沒有呢？大家可以挑選自己喜歡的，不妨在家裏嘗試地做一下哦。希望小編以上的製作方法能幫助到大家哦。