一起來看看吧-豬心怎麼做

豬肉我們很常見，幾乎每天都要吃到豬肉，那麼你知道豬心嗎？應該怎麼做嗎？它是豬肉的一部分，對於我們人體也是非常的好的，而且營養價值也是特別的高的，那麼你知道怎麼吃豬心嗎？有什麼需要注意的呢，那麼今天就來介紹幾種豬心的做法！

一、豬心怎麼做

1、芹菜爆豬心

把豬心切塊，用酒，糖，薑汁，鹽等調味料調味醃十五分鐘。先在鍋裏爆香芹菜，撈起，然後在鍋裏爆豬心，加上五香粉，胡椒粉和蠔油炒熟。連醬汁淋在芹菜上就可以吃了

2、涼拌豬心的做法

材料：豬心1個、姜2片、葱2根、香菜少許 藥材：天麻30克、酸棗仁10克、柏子仁10克、當歸5克。 調味料：料酒少許、鹽少許、香油1大匙。

鍋內加水適量，再加入豬心、姜、葱、鹽、料酒、藥材，燉煮1小時。

連同湯汁放冷後取出豬心，切成薄片，再將燉煮過的藥汁及香油淋上即可，食用時可搭配香菜。

3、爆炒

鹽2克、生抽5克、陳醋5克、白糖3克、蠔油5克、水澱粉適量、辣椒麪一大匙、蒜蓉少許。

豬心買回，洗淨血塊，切成十字花刀，用清中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒。如出血水後倒掉，重新換水，再浸泡;

除辣椒麪和蒜蓉外的配料調成一碗醬汁，備用;

將豬心從清水中撈出，瀝乾。鍋裏倒入油5克，燒熱，放入蒜蓉煸香，將瀝乾水的豬心倒入鍋內快手翻炒一分鐘，加入一勺辣椒麪，翻炒一分鐘。倒入調好的醬汁，繼續大火燜兩分鐘，最後倒入切好的青紅椒至熟即可。

4、椒麻豬心

材料：

豬心、花椒、乾紅椒、葱末、麻油。

做法：

豬心入水加料酒，葱姜燜熟切薄片。

熱鍋加一勺麻油一勺色拉油，放下花椒和乾紅椒煸香，加一勺生抽，小火，放下葱末，盛出備用。把椒麻調料澆在豬心上就OK啦!

4、豬心燉

原料：豬心1只，鮮人蔘2條，杞子10克，薑片2片，礦泉水0.5升。鹽1茶匙，白糖少許。

豬心剖開，飛水，洗淨，挑乾淨白筋;杞子洗淨;鮮人蔘洗淨。

礦泉水煮沸放入豬心、薑片略滾，颳去泡沫。

將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鐘，加調料調味即可。

二、注意事項

豬心清理時必須要清理乾淨，切開後用清中浸泡半個小時，水中滴入些許高度白酒，出血水後倒掉，重新換水再浸泡豬心肉質鮮嫩，焯水時略燙即可

豬心怎麼做已經簡單的分享給大家了，做法也是很簡單，而且很是好吃的哦，大家平時可以自己做豬心吃吃，很是有味道的，而且也有很高的營養價值。但是一不要炒太久的否則就不是那麼的好吃了，也是很影響口感的，所以做的時候要謹慎小心！