一起來看看吧-炸雞是怎麼做

雞肉是我們生活中常見的一種肉類，自己很是愛吃，那麼你知道炸雞做法有哪些嗎嗎？那麼應該怎麼做呢？那些人不適合吃雞肉，有什麼樣的功效呢。對我們的身體有哪些幫助呢？應該有什麼樣的注意事項呢？今天就來看看吧。瞭解一下炸雞的各種美味。

一、炸雞是怎麼做

1、美式炸雞翅”——勝過所有快餐店的!

材料：雞翅中和翅根，麪粉，生粉，泡打粉，雞蛋。

調料：辣椒粉，蒜茸，白裏香，黑胡椒碎，鹽，黃酒/料酒。

做法：

雞翅表面劃幾刀，泡水20分鐘後反覆沖洗(可以去除肉內的血和雜質)。加入辣椒粉，鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒/料酒醃製30-60分鐘。

將麪粉，生粉，泡打粉，鹽，白裏香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均勻。將醃好的雞翅放到乾粉中，再沾雞蛋液，最後再回到乾粉中將表面蘸滿面粉，再用手壓實，然後將多餘的麪粉抖掉。

中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，中火炸4-5分鐘，待表面呈金黃色撈出。再次入鍋復炸一次瀝乾油分即可。

小訣竅：

炸東西時最好選用大豆油，價格經濟而且炸出的效果好還沒其它的味道。切忌不能用花生有，太不划算了而且會用濃重的花生油味道。橄欖油就更不要考慮了，太奢侈了而且破壞了油的營養。

2、日式唐揚炸雞

材料：雞腿肉500g，白芝麻少許，醬油2大勺，味淋1勺，檸檬汁少許，蒜泥1大勺，薑末少許，清酒2大勺，雞蛋1個，太白粉(澱粉+麪粉)適量，色拉油，鹽、雞精各少許

做法：

1、雞腿肉去骨，洗淨後切成小塊，加入鹽，雞精，醬油，味淋，檸檬汁，蒜泥，薑末，清酒與白芝麻拌勻，醃製30分鐘入味。

2、炸之前將雞肉裹上攪拌好的雞蛋液，再裹上太白粉。

3、油鍋中加足量色拉油，燒至6成熱，將雞塊逐個下鍋油炸大約2分鐘，表面金黃色撈出。

4、待油鍋燒至8成熱時，再將所有雞塊倒入鍋中，大火炸1分鐘，表面顏色變深後撈出瀝乾裝盤即可。

二、營養成分

炸雞的主要營養成分有：碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。雞肉的蛋白質含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，熱量更高。吃一份原味炸雞幾乎相當於攝取了人體一天所需的飽和脂肪。

炸雞是怎麼做已經簡單的分享給大家了，是不是特別的好吃。而且很酥脆，也很有營養價值。雞肉是我家一道必備家常菜。不僅補氣活血，還有養生的功效。但是雞肉的做法有很多種，所以一定要控制油温，否則很容易會導致烤焦。而且也會影響口感。