幹餅子炒大蝦怎麼做-幹餅子炒大蝦的做法

“幹餅子在我們四川也叫鍋盔，是一道特有的美食。今天把他和大蝦來搭配一下，做一道好吃的特別的美味，香酥可口。麻辣鮮香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹餅子炒大蝦的做法步驟

• 1、超市買來凍蝦做這道菜用凍菜的口感會比較好。我們解凍去除蝦線。

• 2、玉米澱粉，五香粉，花椒麪。

• 3、調入兩雞雞蛋均勻攪拌掛糊

• 4、均勻的裹上面糊。

• 5、鍋裏放油，尤文五成熱，放入大蝦。

• 6、中火煎至表皮酥脆。

• 7、再開大火復炸一下。我們在炸大蝦的時候一定要分批炸不要全部倒進鍋裏。

• 8、一個幹餅子。我們切成粗條。

• 9、鍋底留油炒香料頭

• 10、放幹鍋調料均勻翻炒。

• 11、放入幹餅子

• 12、放入青椒。幹辣椒快速翻炒。

• 13、放生抽白糖雞精。白芝麻。

• 14、起鍋，香脆可口。

小竅門

炸大蝦一定要控制好火候才會表皮酥脆，裏面很嫩。