青蝦炒茄子怎麼做-青蝦炒茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

青蝦炒茄子的做法步驟

• 1、圓茄子兩個。

• 2、去皮去蒂，切成滾刀塊，放少許鹽醃製一下，炒制前用清水沖洗一下，攥出水分。

• 3、青蝦解凍，剪去蝦鬚蝦腔，挑出蝦線。

• 4、香菜切碎備用。

• 5、八角葱花蒜末備好。

• 6、鍋內放適量油燒熱，放入茄子塊兒。

• 7、煸炒至變成金黃色盛出備用。

• 8、鍋內放適量油燒熱，放入八角爆香，放入青蝦煸炒至變色。

• 9、先放入葱花爆香，再放入煸好的茄子，加少許鹽，一點點白糖調味。

• 10、加少許東古一品鮮調味，淋入少許清水燒一會兒。

• 11、出鍋前放入蒜末香菜碎。

• 12、裝盤上桌啦！

• 13、成品圖！