蝦仁青醬意麪怎麼做-蝦仁青醬意麪的做法

“冰箱裏有冷凍的羅勒葉，因為長勢好的時候來不及吃，就把它凍了！特意買了1斤松仁，今天想做青醬意麪！”

食材明細

• 香草 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁青醬意麪的做法步驟

• 1、買的松仁放入烤箱150度烤了6分鐘

• 2、放在冰箱冷凍的羅勒葉，最好用新鮮的

• 3、把羅勒葉放入料理杯裏加入適量橄欖油

• 4、加入松仁

• 5、加點鹽

• 6、加點黑胡椒碎

• 7、加入蒜瓣

• 8、加入少許芝士粉

• 9、用手持攪拌棒攪打成醬

• 10、多攪打幾次，這就是青醬

• 11、鍋裏水煮開後放入意麪，加點鹽和橄欖油煮8分鐘

• 12、把意麪撈出

• 13、蝦仁用料酒，鹽醃製一會

• 14、鍋里加少許油放入蝦仁翻炒至變色

• 15、加入煮好的意麪和青醬

• 16、攪拌均勻即可裝盤

小竅門

最好用新鮮的羅勒葉！
我感覺這個青醬主要靠橄欖油來調整濃稠度！