你知道板栗蒸還是煮更好吃呢

板栗是一種生活中經常可以吃到的一種堅果，它的果仁口感十分軟糯，很適合營養需求日益增高的小孩子以及牙口不好的老年人食用，板栗的做法有很多，不同的烹飪方法可以製作出不同口味的板栗，那麼，板栗到底是蒸着好吃還是煮起來更好吃呢？

一、板栗蒸還是煮更好吃

其實在板栗的吃法上有一種説法，蒸着吃比炒着吃更好，煮着吃比蒸着吃更好，因為煮着吃裏面的水分較多。板栗屬於熱性食物，可以防止上火和消化不良的現象。所以兒童和老年人，在平時適當的食用能有助於腸胃吸收。而且板栗大多數還可以用來煲湯，都是用來煮着吃的。

現在板栗可用於多種加工，烹飪研製，營養價值高。板栗生吃，熟吃，糖炒，燉煮，板栗的吃法有很多種。板栗曬乾後磨碎可用於糕點，餡料的製作。

二、板栗的營養價值有哪些

板栗中不僅含有大量澱粉，蛋白質，維生素及微量元素，還有助於提高人體的營養吸收。板栗中所含有豐富的不飽和脂肪酸，礦物質，能對高血壓，心臟病，動脈硬化，冠心病，有着很強大的功效。其中具有抗衰老，延年益壽，調節脾胃，活血化瘀的用處。

板栗在中醫界被稱之為養腎之果，對補腎調節脾胃，促進消化吸收，人體滋補，預防吐血，腰腿痠軟，便血等症狀，有着極高的功效和價值。有的與人體的吸收和利用，起到了充分的功效。

三、板栗的作用與功效

1、抗衰老

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2、治癒小兒口舌生瘡

板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、老年人的食用佳品

板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4、益氣健脾

板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

5、對腎虛有良好的療效

唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

其實，板栗蒸還是煮更好吃，有很大一部分因素是取決於個人喜好，有些人就是喜歡蒸着吃，有的人也只鍾愛於水煮，兩種方法並沒有絕對的可比性，看你自己偏愛哪種口味的板栗就採用哪種方法就可以了，只不過板栗經過水煮後口感會更加鬆軟，易於消化，更適合老年人食用。