青蟹死了能吃嗎

在講述本文之前，為大家解釋一件事情，青蟹死了能吃嗎這種事情的話。重要的事情説三遍“不能吃”、 不能吃”、 不能吃”。感覺使出了洪荒之力告訴大家。不要覺得浪費食物，要知道青蟹死了還吃的話，會對人體有很大的傷害。

青蟹死了能吃嗎

雖然青蟹有很多的好處，有滋陰補髓，清熱化痰，養筋行血，續筋接骨，催產下胎和抗結核、補虛損的作用，但是我們在吃的時候還是要注意的，最好在購買的時候挑選活的，食用新鮮海鮮，否則引起很多不必要的麻煩，此外，我們在一次性購買的很多的情況下，要每天檢查青蟹，把活力不足的青蟹及時吃掉。

螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，在螃蟹體內便會感染一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴重者可發生脱水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。

活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裏，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。據專家考察，把青蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率為20%，吃醃蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55%，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中醃48小時才能殺死。

生吃青蟹，還可能引發腸道發炎、水腫及充血等症狀。所以，吃蒸煮熟的青蟹是最衞生安全的。蒸煮青蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為其中含有細菌、病毒、污泥等。

因此，對於青蟹死了能吃嗎?這個問題，就不需要重複了，要知道青蟹一旦死亡，體內的細菌就會不斷的繁殖，人一旦吃了，很有可能就會下吐下瀉，甚至會食物中毒，要知道買青蟹回來無非是想享受美食，但一旦死了就要立刻停止吃了。