海螃蟹死了能吃嗎

海螃蟹作為味道鮮美的海鮮深受大家的喜愛。但是，海螃蟹是生活在海里的，因此從打撈上來到弄到市場上賣時間如果過長的話海螃蟹有可能就會死亡，很多夥伴看到死了的海螃蟹也會流口水。那麼，海螃蟹死了能吃嗎?下面就隨小編一起來看看吧。

一、海螃蟹死了能吃嗎

海螃蟹生的營養價值好，但是死了的海螃蟹不建議食用，理由主要有一下幾點。

1、死了的海螃蟹營養不高

根據螃蟹的生活習性，死掉的海螃蟹是不建議吃的。海螃蟹愛吃腐爛性的食物，體內容易積累致病細菌和有毒物質。死掉的海螃蟹，體內會很快的滋生大量的細菌，所以不宜食用，尤其是在天氣熱的時候。

2、死的海螃蟹口感不好

從口感上考慮，海螃蟹死掉後就喪失了原本的鮮味。海螃蟹體內還有一種組氨酸的物質， 組氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，海螃蟹死掉之後中腸腺會很快散架，裏面的組氨酸、消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的海螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。

3、死的海螃蟹可能有毒

海螃蟹本身是無毒的，但是海螃蟹死掉後，螃蟹的殼破損後，螃蟹體內的蛋白質會滋生細菌，它體內的感染的細菌就會大量繁殖，細菌有可能產生毒素。死掉的海螃蟹，是有可能是有毒的。

4、死的海螃蟹可能產生重金屬

海螃蟹的體內容易攜帶重金屬，螃蟹死掉之後中腸腺會很快散架，裏面的消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉，腸腺相對容易富集重金屬，它爛掉之後重金屬也會出來產生污染。

5、死了不久的海螃蟹建議冷藏後可食用

如果海螃蟹死掉的時間不長，就被冷藏起來還是可以食用。切記，是冷藏不是冷凍。再者就是海蟹比河蟹要好，因為河蟹的生存環境要差，有更多的細菌。還有死掉的河蟹千萬不能吃，否則會中毒。

上文就是小編關於海螃蟹死了能吃嗎這個問題的解答，總的來説，小編是建議大家不要去吃死了的海螃蟹的。死了的海螃蟹營養價值並沒有想象中那麼高，而且死了的海螃蟹可能帶有一定量的毒素，特別是從海里面撿來的死了的海螃蟹不僅分泌毒液還有可能產生對人體傷害很大的重金屬。因此，嘴饞的夥伴們還是儘量選擇吃貨活的海螃蟹吧。如果實在是沒有條件，可以去市場上買海螃蟹，然後立即放在冷藏箱裏冷藏，把裏面的毒素都儘可能清除掉。