詳細做法學起來吧-湯麪煮多久

湯麪是我們經常食用的主食，它不僅製作簡單而且做法多樣，無論是炸醬麪還是打滷麪亦或者是西式意大利麪，都味道極佳。但是要知道煮湯麪也是要技巧的，不能僅限於煮熟了而已，煮的時間過長可能會影響面的口感，軟軟的不勁道，所以湯麪煮多長時間最合適呢？

湯麪煮多久？詳細做法學起來吧

一 、湯麪煮多久最合適

1、普通麪條在水開後煮1-2分鐘，燜3分鐘，開蓋即熟。

2、像西式意麪更硬一些要沸水煮五分鐘。

二、煮麪條的技巧

1、不應當等水沸騰了再下掛麪，應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛麪，然後攪動幾下，蓋好鍋，燒開後適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麪條，速度快，麪條柔軟而湯清。　　

2、煮水面時，若在水裏面加一湯匙油，麪條就不會沾了，還能防止麪湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麪時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麪，面柔而湯清。 

3、煮一般麪條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的麪條不糊爛。 

4、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麪條的鹼味，還可使麪條變得更白。 

5、煮掛麪鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麪，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麪，熟得快而且不粘湯，味道很好。

三、美味湯麪做法

1、土豆西紅柿湯麪

材料：掛麪1把、西紅柿2個、土豆2個、雞蛋2個 、鹽、生抽1勺、香油 、香葱

做法：

(1)西紅柿去皮切塊。土豆去皮切成寬條。大葱切碎。雞蛋打散。

(2)燒熱油，下葱花爆香。

(3)西紅柿下鍋炒勻。

(4)土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮，適量鹽炒一分鐘入味兒。

(5)加入足量水，水開下掛麪煮熟，雞蛋淋進鍋裏，淋入香油關火。

(6) 撒上香葱，湯麪好了。真的很經典，味道超級贊。

2、香菇雞湯麪

材料：整雞腿1個 、 香菇若干、葱末適量 、乾麪條適量 、生薑適量

做法：

(1)雞腿洗淨，和薑片一起入砂鍋，加入適量清水和料酒。

(2)大火煮開，撇去浮沫。

(3)待雞腿快要熟爛加入香菇一起煮。

(4)另起鍋，入清水燒開後加適量鹽，將麪條煮熟後撈出。

(5)在麪碗里加一勺鹽，依次入雞湯和麪條，最後撒上葱末即可。

湯麪煮多久需要依據湯麪的種類，這樣才能使使煮出的湯麪更加順滑勁道可口。湯麪雖然自身味道清淡，但是製作方法多樣，尤其是與蔬菜、肉、雞湯等搭配 就是注入了靈魂般，立馬變得美味可口，與眾不同，不知道大家在日常生活中都是搭配什麼呢，來分享一下吧。