詳細做法這兒都有-米線要煮多久

家家户户都愛吃米線，這個西部特產，吃起來爽口勁道。有再多的不順心，一碗米線就能讓人渾身輕鬆，心中暢快。各大商場店鋪中，都有大大小小的米線店，各家風味口感不一，但可以確定的是，米線的勁道是值得考察重視的。那麼，如何才能在家煮出符合自己心意的米線呢？聽小編來談談吧。

一、米線的製作方法

（一）浸泡米線

從外面買回來的米線有乾的也有濕的，米線如果不泡水直接煮其實也是可以的，但是這樣做出來的米線容易斷，所以最好還是浸泡一下。幹米線一般可以泡上半個小時以上，將米線泡軟就可以了，用温水泡時間快一點，如果是濕米線，用温水泡上幾分鐘就可以了。

（二）煮米線

米線泡軟之後不用煮很長時間，三分鐘左右米線完全熟了就可以了，煮米線可以先用熱水焯一下，再用冷水過涼，這樣之後還可以做湯，非常方便。

二、米線吃法

米線直接煮着吃再配上一些青菜和肉食其實就非常美味了，還可以將煮熟的米線濾幹水分然後再加入一些辣椒醬涼拌吃，還可以和排骨、雞肉一起燉煮，都是非常方便的。如果想要炒米線，那麼米線不宜泡太長時間，幹米線泡軟即可，濕的米線用水沖沖就可以炒了

米線要煮多久？一般來説，米線煮10-30分鐘即可。

三、砂鍋米線做法介紹

難度：中級

時間：10-30分鐘

主料：幹米線100克 、小油菜數株、雞蛋兩個 、五香滷豆乾兩片、豆腐皮一張、豆腐一小塊、榨菜幾塊、五花肉數片、花生米一小把、香葱兩根 、高湯適量

輔料：食鹽適量、香油少許、白胡椒粉少許、雞精少許

做法步驟

1、將準備好的米線放入開水中煮5分鐘，米線撈出浸泡在涼水中。水可以繼續煮雞蛋，雞蛋煮好撈出。

2、小青菜用水焯過，花生米油炸過，豆腐切片油炸再切成絲，滷豆乾油炸過，豆腐皮切成絲，五花肉切片，煮蛋去殼對半切，榨菜切丁，小葱切葱花。

3、另起一砂鍋燒開高湯(雞湯、豬骨頭等均可)放入米線和各種配料，加鹽、雞精、胡椒粉少許調味，滴入香油。關火，加葱花。

4、 喜歡吃辣的可以再澆一勺辣椒油，熱騰騰，營養豐富的一大碗，看着就眼饞。米線可好吃啊。

米線要煮多久，還是要看各自的喜好，有的人就喜歡帶點生、脆脆的，有的人則稀罕煮爛了的、軟軟糯糯。一切都以自己的標準看待就好。閒來無事，在家煮一碗米線，嘿，什麼煩心事兒啊都沒了，只知道不停地吃，不停地笑，笑什麼呢？當然是這米線讓人心滿意足啦。