詳細做法這都有-肉包怎麼包

包子是很多小夥伴們都十分喜愛的食物，不管是早餐、午餐、晚餐，還是下午茶，包子永遠都適合享用，餐廳裏、攤鋪上也有各式各樣的包子，肉包也是很多小夥伴們必點的一種包子之一，肉包味道美味，咬一口肉餡充足，十分增添幸福感，下面我們一起看看肉包怎麼包吧~

一、肉包怎麼包

1、左手掌託着麪皮。

2、餡料放在麪皮中央。

3、右手大拇指和食指捏合麪皮邊緣略向上傾斜提起。

4、第一個褶皺完成。

5、保持右手姿勢，左手食指推動麪皮邊緣往右手食指的方向匯合，左右手的食指配合完成第二個褶皺。

6、右手大拇指保持不動，右手食指移動到第二個褶皺的外圍，右手食指和大拇指把兩個褶皺的邊端捏合在一起。

7、右手保持不動，左手食指推動麪皮邊緣往右手食指的方向匯合，左右手的食指配合完成第三個褶皺。

8、右手大拇指保持不動，右手食指移動到第三個褶皺的外圍，右手食指和大拇指把三個褶皺的邊端捏合在一起。

9、重複步驟5～8，把麪皮圓周的2/3處捏合完成。

10、左手大拇指把肉餡往褶皺包圍圈按壓。

11、重複步驟5～8，捏合麪皮的最後一個褶皺。

12、把所有褶皺邊端捏合在一起成菊花狀。

13、包子放在案板上，右手食指向下微壓包子封口處使平整。

14、兩手掌相向圍住包子前後來回移動，使變圓滑。

15、包好包子啦。

二、鮮肉包的做法

食材清單

中筋麪粉125g、水70g、糖5g、即發酵母1/2小匙、五花肉300g、白芝麻油適量、醬油適量、鹽適量、水適量、葱適量、姜適量

烹飪步驟

1、肉餡製作：肉餡原料見輔料。肉洗淨，和葱姜一起剁碎，加入1小匙鹽。

2、加入1大匙水。

3、用四根筷子順着同一個方向攪拌肉糜。 在這個過程中我添加了4大匙水，水量要根據肉的吸水性逐量添加。 打水之後的肉質看起來有彈性。

4、加入1大匙醬油攪拌均勻。

5、加入2大匙白芝麻油，攪拌均勻即可。包上保鮮膜放入冰箱冷藏。

6、麪粉，糖，酵母放入盆中。 酵母也可以先用一半分量的水溶一下，再倒入麪粉。

7、逐量添加水，用筷子攪成面片。

8、揉成光滑的麪糰靜置5分鐘左右。

9、平均分成5份擀成中間厚邊緣薄的面片。

10、放入肉餡，邊上先折起一個褶子。

11、順着同一個方向折出更多褶子。一半褶子摺好之後，可以將包子轉過來點繼續把另一半折完。

12、在接口處捏好，放入蒸籠蓋上蓋子進行發酵。

13、大約30分鐘之後，包子比原來稍微變大。 開始大火蒸，大約18分鐘左右。

肉包怎麼包？相信看到這裏，很多小夥伴們已經繫好圍裙，迫不及待要去嘗試包肉包子了吧~其實包肉包子對於熟悉的人來説，很簡單，他們花很少的時間就能包成好看的包子，但對於廚房新手來説，第一次包出來的形狀可能不是十分好看，但熟能生巧哦~