涼麪撈起來後要不要過遍冷水-涼麪在水裏煮多久撈起來

雖然真正的那種熱得中暑、熱得脱水的夏天還沒來，但現在這天氣，也是讓人熱得不行了。一到炎熱的天氣，很多人的胃口就下降了，這時候就會喜歡吃一些酸辣的東西，或者開胃爽口的麪條，於是涼麪就會成為大夥的一個選擇，很多人會把涼麪買回家自己做，可涼麪在水裏煮多久撈起來?涼麪煮完後需不需要過一遍涼水?

一、涼麪在水裏煮多久撈起來

通常，煮涼麪不會一下子放很多在鍋裏，放大多的話不容易煮熟，可能還會粘在一起，所以按照正常的量來把涼麪下鍋煮的話，水開了後轉小火煮三分鐘就行了，煮太久涼麪就被煮爛的。

二、涼麪撈起來後要不要過遍冷水

有人喜歡不過遍冷水，不過還是建議過遍冷水比較好，因為涼麪撈起來後立馬過遍冷水會讓涼麪吃起來更加勁道，嚼起來也有韌勁，有勁了就不會覺得胃口不好了，吃起來也會感覺倍兒香。

在酷熱的天氣，能吃上一份酸辣可口的涼麪也是一件很幸福的事，看到涼麪上面淋的紅色的辣油也會讓胃口瞬間打開，所以自己在家想做涼麪的話，對於涼麪在水裏煮多久撈起來這個問題，答案就是一般三分鐘，而且做法也很簡單，想自己動手的朋友可以學起來哦。