萵苣炒啥能讓人回味無窮

很多人都分不清萵筍和萵苣，其實很簡單，萵筍是莖用萵苣，而生菜是葉用萵苣，也就是説萵苣其實是包括萵筍和生菜兩類蔬菜的。那麼萵苣炒啥更好吃，能讓人回味無窮呢。下面小編就來為大家介紹幾種萵苣和其他菜一起炒能讓人回味無窮的做法。

萵苣炒啥能讓人回味無窮

一、萵苣炒雞蛋

原料：萵筍，雞蛋

配料：葱

做法

1.準備萵筍兩根，削皮洗淨

2.萵筍切菱形片用鹽醃2-3分鐘，這樣吃起來更脆

3.將醃好的萵筍片沖洗乾淨，瀝乾水份待用， 然後將雞蛋炒成碎備用

4.鍋內熱油爆葱香，放萵筍片稍炒片刻

5.再倒入炒好的雞蛋碎，加鹽調味即可

二、萵苣炒肉絲

原料：萵苣、肉絲

配料：薑末、鹽、澱粉、花椒

做法

1.瘦肉切絲，加入少許薑末，鹽，澱粉。

2.參入少量清水，拌勻待用。(喜歡滑嫩口感的朋友可稍適增加澱粉的量，或以蛋清代替清水。)

3.萵苣剝去外皮，連葉一起切絲，姜、蒜切絲兒，待用。

4.熱鍋放油，稍熱放入幾粒花椒，等油温即將肉絲放入，撥散，炒至肉絲變白，舀出待用。(炒肉油多放點，肉不易沾在一起;油温即可炒肉絲，不能燒熱;不喜麻味兒的朋友可省去花椒。)

5.用鍋裏餘下的油温將姜蒜絲兒炒出香氣，開大火燒熱油後下萵苣(先放莖，後放葉子)和適量的鹽，翻炒，約2分鐘。

6.將炒好的肉絲加入鍋裏，炒勻，關火，加少量味精，起鍋。

三、萵苣炒平菇

原料：萵筍2根、 平菇250克、胡蘿蔔半根;

配料：黃酒、色拉油、食鹽、白糖

做法

1.萵苣、胡蘿蔔去皮，切片

2.平菇入淡鹽水浸泡10分鐘，撕成小片

3.坐鍋熱油，放平菇炒，加鹽和黃酒，炒軟盛出備用

4.另起油鍋，放萵苣和胡蘿蔔稍炒，放少許鹽

5.把平菇放入鍋中

6.炒勻，放一點點糖出鍋(糖很少，吃不出甜味為準)

四、萵苣炒牛肉

原料：牛肉 400克、去皮萵筍 250克、大蒜苗 幾根

配料：生抽 一勺、玉米澱粉 一勺、鹽 適量、孜然粉 適量、料酒 2克、玉米油 6克

做法

1.萵苣去皮切薄片，大蒜切斷，牛肉用料酒，玉米澱粉，生抽，鹽醃製半小時備用。

2.油鍋燒熱，倒入玉米油，煸炒牛肉至5成熟撈出。

3.鍋內留底油，煸炒大蒜苗。

4.倒入萵苣大火煸炒，加入鹽，炒均勻。

5.加入牛肉大火煸炒1.5分鐘，加入孜然粉，大火收汁。

6.入盤即可。

萵苣雖然是日常菜，但是它的做法還是挺多的。就拿萵苣炒啥可以讓人回味無窮來説小編就可以為大家列出好幾道不一樣的家常菜譜來。炒雞蛋炒肉絲炒蘑菇炒牛肉都是能讓人慾罷不能的家常炒菜啊，萵苣配他們一起炒，小編相信你和你的家人一定會回味無窮的。