川北涼粉的做法 [川菜]---簡簡單單的自制川北涼粉 川北涼粉怎麼做

“小時侯,媽媽用自制的地瓜澱粉做的涼粉,讓我久久難忘.去超市發現了雜糧澱粉(土豆.地瓜.玉米),讓我也想嘗試一下,沒想到超級成功,嚐到了小時侯的味道....”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

川北涼粉的做法步驟

• 1、準備雜糧澱粉1袋。

• 2、把5勺澱粉加水調勻。

• 3、鍋裏放水燒開,把調勻的澱粉到入,快速攪勻。

• 4、到入深盤中,涼後放入冰箱冷藏。

• 5、做好的涼粉。

• 6、把做好的涼粉切成小方塊。

• 7、黃瓜切成絲備用。

• 8、用碗加入生抽.醋.鹽調好汁,把黃瓜絲放到涼粉上,把調好的汁澆上。

• 9、然後,再加上一勺麻椒粉.辣椒油,一盤麻辣可口的川北涼粉就做好了。

小竅門

1.涼粉一定要涼透,不然不成型,我是中午做的,下午吃.
2.麻椒粉,辣椒油自己做的最好.