- “這個薩瓦林戚風是用酸奶代替的水分,烤出的蛋糕非常細膩鬆軟,而且還有幾分醇厚和淡淡的清香,烘烤過程中,上色非常均勻,在蛋糕烤到30分鐘的時候,膨脹的超出模具,40分鐘後又漸漸的回落下來與模具平行。50分鐘出爐後非常成功。”食材明細主料雞蛋(3個)酸奶(45克)糖(50克)低筋麪粉(70克)輔...
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- “這是一款電飯煲版的戚風蛋糕,但是成品出乎意料的好!明明做的是戚風蛋糕但是卻完完全全的一種輕乳酪蛋糕的外形以及口感。細膩綿軟,入口即化。這就是蘇泊爾電飯煲不同於普通烤箱的緣故吧。烤箱考出來的戚風蛋糕偏幹,這個電飯煲版的蛋糕很潤,但是一點不顯得濕。大家快試試吧。...
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- “酷暑高温,只能躲空調中繼續折騰美食。自制老酸奶,一嘗,好吃的不行,於是趕緊給兒子做了這款酸奶蛋糕,加入了蔓越莓幹,非常的開胃而且養顏,經過水浴冰箱冷藏後有着入口即化的感覺,卻又沒有奶酪那種高熱量的負擔,不用擔心發胖哦。”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(45g)黃油(30g)糖(40g)酸奶...
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- 食材明細主料雞蛋(7個)檸檬汁(幾滴)細砂糖(100克(蛋白內80克,蛋黃內20克))玉米油(60克)低粉(130克)輔料芒果泥(70克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芒果薩瓦林戚風蛋糕的做法步驟1、芒果取果肉打成泥。2、蛋白蛋黃分離。蛋黃內加入細砂糖攪勻。3、再加入玉米油和芒果泥攪拌均勻。4...
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- “很柔軟很好吃的蔓越莓戚風蛋糕。加了蔓越莓口味增加不少哦。”食材明細主料低筋麪粉(85克)牛奶(40克)雞蛋(4個)蔓越莓(適量)輔料白糖(30克)色拉油(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、所用材料:低筋麪粉85克,白砂糖60克,牛奶40克,色拉油40克,雞蛋4個(蛋...
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- “加了蔓越莓乾的酸奶戚風,蛋糕的鬆軟搭配蔓越莓的酸甜,口感酸甜不膩,非常適合夏天食用。”食材明細主料雞蛋(5個)低粉(80克)酸奶(40克)輔料鹽(1克)白醋(3滴)白糖(70克)玉米油(40克)蔓越莓幹(15克)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)酸奶蔓越莓戚風的做法步驟1、分離蛋清、蛋黃。2、蛋清加白...
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- “戚風蛋糕是靠把雞蛋白打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積,戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的濕潤,吃起來口感細膩柔軟入口即化,加入了蔓越莓口感更豐富美味~~~”食材明細主料低筋麪粉(80克)糖粉(蛋白60克+蛋黃10克)鹽(1.5克)輔料純牛奶(60克)玉米油(50克)蔓越莓(50...
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- “不一樣的6寸小旋風戚風蛋糕,加入自己喜歡的蔓越莓,非常不錯,快來試試吧!”食材明細主料雞蛋(3個)鹽(1g)玉米油(20g)牛奶(30g)白砂糖(40g)低筋麪粉(50g)輔料蔓越莓幹(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔓越莓小旋風戚風蛋糕的做法步驟1、準備好以上食材。2、冷藏過的雞蛋分離蛋黃和蛋...
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- “做了1個月多的蛋糕,剛開始用電飯煲幾乎發不起來,前幾天才買的30升的長帝烤箱,帶上下温的,每次都能發的很高。今天這次的配方我決定記錄下來,因為實在是太好吃了。不過開裂的問題我還沒有解決,自認為自己家人吃沒那麼多講究了,成功率百分百哦!記錄在此很方便。大家可以參考嘗試...
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- “做烘焙,蔓越莓幹是最基礎,也是最好吃的原料之一,酸酸甜甜的蔓越莓幹包裹在蓬鬆柔軟的蛋糕裏,是一款不會出錯的美味蛋糕。”食材明細主料蛋黃(3個)細砂糖(20克)水(50毫升)蔓越莓幹(20克)玉米澱粉(5克)輔料低粉(80克)食用油(50毫升)蛋白(4個)細砂糖(45克)白醋(幾滴)酸甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普...
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- “夏天就應該是涼涼的~家裏種了薄荷,突然有感,就做了薄荷味的cake你可能吃過蔓越莓cake,喝過薄荷茶,but薄荷味的戚風cake你可以試一下~~”食材明細主料白糖(50克)麪粉(100克)雞蛋(4個)黃油(20克)牛奶(200毫升)輔料蔓越莓(適量)薄荷(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)薄荷蔓越莓戚風蛋糕的...
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- “細膩輕盈、綿軟香甜的戚風蛋糕:)借鑑下廚房博主小怪獸哇的配方,使用德蒙柯35升烤箱。”食材明細主料低筋麪粉(70g(金磨坊))鮮牛奶(40g(室温))雞蛋(4個/65g每個,新鮮)玉米油(40g)細白砂糖((1)20g+(2)50g)輔料檸檬汁(4至5滴)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)薩瓦林模戚風蛋糕的做法步驟1、準備好...
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- “用做生日蛋糕剩下的淡奶油做了淡奶油戚風蛋糕,奶香味十足。”食材明細主料低筋麪粉(80克)雞蛋(5個)細砂糖(80克)淡奶油(130克)輔料蔓越莓幹(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓淡奶油戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、盆中加入淡奶油、20克細砂糖和5個蛋黃。3、用手...
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- “烤箱玩了兩年,做的最多的當屬經典的戚風蛋糕,綿密的口感,濃郁的蛋香總能帶給人驚喜~~”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(51g)玉米油或者色拉油(24g)牛奶(24g)細砂糖(54g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)薩瓦林戚風蛋糕的做法步驟1、用分蛋器分離蛋白和蛋黃。2、用電動打蛋器將蛋...
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- “方子來自孟老師。配方里的蛋液加起來大約四個雞蛋的量。八寸的模具。”食材明細主料奶油奶酪(35克)細砂糖(60克)牛奶(70克)蛋黃(65克)玉米油(35克)低粉(90克)泡打粉(1小匙)蛋白(135克)白醋(幾滴)蔓越莓幹(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔓越莓奶酪戚風蛋糕的做法步驟1、奶油奶酪...
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- “衝一杯咖啡,來一塊薩瓦林香橙戚風,就是一份美美的下午茶,家人一起享用,還有什麼比這更幸福的事呢?工具:凱膳怡打蛋器、烤箱模具:4寸薩瓦林三個”食材明細主料雞蛋(2個)白砂糖(30克)低筋麪粉(45克)輔料玉米油(25克)橙子(1個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香橙薩瓦林戚風蛋糕的做法步...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:50分鐘蔓越莓薩瓦林酸奶戚風,這是一道糕點,是要經過多個加工步驟,然後進爐烘烤箱烘烤形成的。適合茶水中的送茶點心,薩瓦林戚風是用酸奶代替的水分,烤出的蛋糕非常細膩鬆軟,而且還有幾分醇厚和淡淡的清香,烘烤過程中,上...
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- “想吃口感細膩的芝士蛋糕又怕胖的MM看過來吧。口感上不輸給芝士蛋糕,味道上也沒有芝士蛋糕甜膩。細膩的香香的。一款低糖低油低脂的高仿蛋糕。滿足了你的味蕾同時吃起來零負擔。”食材明細主料雞蛋(4個)酸奶(200ml)玉米油(25ml)低粉(70克)輔料玉米澱粉(10克)白砂糖(20克)蔓越莓(10克)鹽...
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- “很多初接觸烘焙的朋友,對於戚風蛋糕都有過愛恨交織的情感,我也不例外,也是從那個階段一步步走過來的,在失敗中不斷總結經驗,慢慢的也變得得心應手了。我建議新手朋友先從戚風蛋糕的原理開始瞭解,懂得其中的原理,瞭解專業術語,明白每一步操作的重要性,提前瞭解可能會出現的問題,應...
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- “孟老師的藍莓奶酪戚風。有奶油奶酪的時候沒想起它來,沒奶酪的時候卻動了心思。為這麼點用量去淘奶酪有點太費精神,改編吧。把其中的奶酪和牛奶全部折算成酸奶。藍莓幹也沒有,那就蔓越莓好了。今年沒怎麼做酸奶,臨到用時就買市售品。市售酸奶比較甜,不過,反正一向都將孟老師的...
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- “今天是趁着寶寶睡覺的時候乾的,為了省時間,烤的老式海綿蛋糕,放了一些蔓越莓,用了剛買來的薩瓦林模具,很贊,味道很好。”食材明細主料低粉(120克)糖(80克)蔓越莓幹(適量)輔料雞蛋(4個)食用油(20克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蔓越莓海綿薩瓦林的做法步驟1、雞蛋打入盆中。2、加上...
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- “當我第一次見到這個薩瓦林模具,就愛上了它,不僅是其獨特漂亮的外形,更因為它好脱模,不像普通圓模那樣殘留不少蛋糕在模具上,好浪費。一次可以烤十寸的量,不浪費空間和時間。”食材明細主料雞蛋(7個)低筋麪粉(135克)白糖(90克)水(100克)玉米油(70克)輔料檸檬汁(少許)甜味(口味)烤(工藝)一小時(...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘今天教大家做的是一道美味的甜品,也是一道美味的下午茶,它的名字就叫做蔓越莓薩瓦林酸奶戚風,聽名字很長吧!是不是感覺自己都沒有吃過,雖然名字挺長的,但是不要怕!我們是能學會的知道嗎!所以今天我們就一起來做美...
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- 食材明細主料雞蛋(2個(60g/個))水(40ml)色拉油(25ml)糖(40g)蔓越莓(1大勺)醋(幾滴)香草精(幾滴)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃分離,蛋白盆無油無水入冰箱冷凍(這是製作蛋黃糊)2、蛋黃加10g糖(40g裏的)3、分次加入水4、分次加入色拉油攪拌均勻顏色變...
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- “這個蛋糕🍰的口味一級棒,絕對是味蕾的滿足”食材明細主料雞蛋(5個)糖霜(30克蛋黃裏面用)白糖(60克蛋清裏面用)白醋(幾滴)玉米油(40克)牛奶(40克)麪粉(85克)蔓越莓幹(適量)輔料錫紙(2張)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神級(難度)蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、所有食材準備就緒,都稱好克數備用2、一定...
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