酸奶蔓越莓戚風怎麼做-酸奶蔓越莓戚風的做法

“加了蔓越莓乾的酸奶戚風，蛋糕的鬆軟搭配蔓越莓的酸甜，口感酸甜不膩，非常適合夏天食用。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

酸奶蔓越莓戚風的做法步驟

• 1、分離蛋清、蛋黃。

• 2、蛋清加白醋、鹽，分3次加50克糖，打發。

• 3、蛋黃加20克白糖打勻後，分次加玉米油打勻。

• 4、加酸奶，打勻。

• 5、篩入低粉。

• 6、翻拌均勻。

• 7、取3分之1蛋清，放入蛋黃糊裏，拌勻。

• 8、拌勻的麪糊倒入剩下的蛋清中。

• 9、加蔓越莓幹，拌勻。

• 10、倒入8寸戚風模具，震去大氣泡。

• 11、烤箱預熱150度，下層，上下火，烤60分鐘。

• 12、烤好的蛋糕立即倒扣。

• 13、完全冷卻後脱模。

小竅門

翻拌麪糊一點要注意手法，否則蛋清消泡，烤出來就變雞蛋餅啦！