肉燒千張鵪鶉蛋怎麼做-肉燒千張鵪鶉蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉燒千張鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、千張洗淨。

• 2、切成條打結。

• 3、鍋中燒水，放入鵪鶉蛋，水開後五分鐘撈出。

• 4、放入深口杯子搖晃破殼，這樣好剝些。

• 5、鵪鶉蛋剝殼備用。

• 6、豬肉肥瘦分開切塊。

• 7、肥肉切塊。

• 8、鍋中燒水，把肥瘦肉都焯水。

• 9、鍋燒熱，把焯過水的肥肉放鍋中煸出油脂，肉塊微黃。

• 10、放入瘦肉翻炒幾下放入半勺白糖炒化。

• 11、放入一勺醬油翻炒。

• 12、放入一勺蠔油。

• 13、翻炒至肉上色。

• 14、鍋中放入足量的水，蓋上鍋蓋中小火煮三十分鐘。

• 15、放入千張和鵪鶉蛋繼續煮十分鐘。

• 16、煮至鍋中剩一小碗湯汁時放少許鹽調味，關火，醬油和蠔油都有鹽份的。

• 17、成品。