鵪鶉蛋香菇燒肉怎麼做-鵪鶉蛋香菇燒肉的做法

“色澤紅亮，口感鮮香，搭配鵪鶉蛋，香菇，營養豐富，是過年必備的美味佳餚～”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鵪鶉蛋香菇燒肉的做法步驟

• 1、鮮肉備好。

• 2、前腿肉清洗乾淨加入適量料酒焯水。

• 3、瘦肉，肥肉分開切好。

• 4、瘦肉，肥肉切好分開放。

• 5、香菇提前泡發好備用。

• 6、板栗剝殼備好。

• 7、鵪鶉蛋提前煮好剝殼備好。

• 8、薑片備好。

• 9、熱鍋把肥肉放入小火煎出油脂盛出，鍋內留少許油。

• 10、薑片放入煸香。

• 11、放入瘦肉炒出香味。

• 12、放入香菇炒勻，加入生抽炒上色。

• 13、放入鵪鶉蛋，加入適量熱水，冰糖，老抽大火燒開轉中火燉煮半小時。

• 14、燉煮廿分鐘後，放入板栗，加入少許鹽繼續燉煮十分鐘。

• 15、湯汁快收干時即可出鍋。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。

小竅門

1、前腿肉口感好，不柴適合紅燒！
2、板栗後放，煮十分鐘即可！
3、肥肉煸出油脂另做其用，留少許底油即可！