腐竹鵪鶉蛋燒肉怎麼做-腐竹鵪鶉蛋燒肉的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹鵪鶉蛋燒肉的做法步驟

• 1、腐竹提前泡發好備用。

• 2、鵪鶉蛋煮熟剝殼備用。

• 3、豬肉加黃酒焯好水，薑片備好。

• 4、熱鍋冷油，下薑片煸香。

• 5、放入偏肥的肉煸炒出油脂至金黃色，盛出多餘油脂。

• 6、放入瘦肉翻炒均勻，加入適量生抽炒至上色。

• 7、加入適量熱水，冰糖，鵪鶉蛋先煮十分鐘，調入適量鹽。

• 8、放入腐竹，調入少許老抽燜煮十分鐘。

• 9、大火收汁即可出鍋。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

小竅門

1、腐竹後放易熟！
2、選用豬前腿肉，肉質鮮嫩美味！