四川麻辣涼粉怎麼做-四川麻辣涼粉的做法

“我是四川人，每年回家首先都要去店裏面吃一碗涼粉。在外面時間長了有時候想到老家的味道就特別留戀。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

四川麻辣涼粉的做法步驟

• 1、澱粉跟水稀釋備用。

• 2、鍋裏放清水燒開加入1，迅速攪拌，以免糊鍋。

• 3、攪拌到很濃，大約10分鐘就可以了。

• 4、拿出來，放在容器裏面，你可以放在外面自然放涼，也可以放冰箱裏面。

• 5、把所有的東西都準備好。

• 6、黃瓜切成絲放在盤子下面墊底，把涼粉切成片放在上面，把小葱，蒜切成沫。

• 7、把小葱跟蒜末放在一個小碗裏面加入醬油，醋，雞精，糖，鹽，花椒麪，紅油辣椒一起拌好澆在涼粉上就可以了