四川拌涼麪怎麼做-四川拌涼麪的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
四川拌涼麪的做法步驟
1、我們把面煮好。放涼以後啊,我們加入菜籽油把他抓均勻。。一是可以防止粘連二是使它顏色更加的金黃好看。
2、海帶絲和黃豆芽煮熟備用,正宗的四川涼麪裏面的配菜就是這兩種。
3、小葱切成葱花。
4、花生米拍碎。
5、蒜蓉用清水泡,這一步呢,一會兒的蒜吃着不那麼辣,而且很香。
6、所有的調料調成一碗汁兒。攪拌均勻吶。蒜蓉水也放進去哦。
7、把涼麪和豆芽海帶絲放在一起淋上調好的汁兒,均勻攪拌。
8、放入花生碎和葱花攪拌均勻。
9、裝盤以後我們淋上一點紅油就可以啦。非常的美味。
小竅門
這道菜很簡單,調料呢都選擇上,根據自己的口感來配,主料就是醬油和油辣子。如果外地的朋友沒有自家做的油辣子的話,就用那個辣椒油裏面的紅油代替就可以了。
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