涼拌螺旋麪怎麼做-涼拌螺旋麪的做法

“很筋道，很美味的一款面。空閒時間做好凍在冰箱，吃的時候煮一下，拌上自己喜歡的醬汁就可以。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌螺旋麪的做法步驟

• 1、面和成偏硬一點的麪糰，醒半小時。

• 2、擀成半釐米厚的餅。

• 3、切成2到3釐米的小塊。

• 4、用麻食板按成螺旋狀。（沒有麻食板的可以用壽司簾）

• 5、碗中放芝麻，蒜末，葱花，辣椒麪，小米辣。

• 6、油燒至冒煙，澆到碗中。

• 7、再加入生抽，耗油，少量鹽，糖，醋，拌勻。

• 8、水開後煮螺旋麪。

• 9、煮好後放涼水中過涼。

• 10、用煮麪的水燙一下油菜。

• 11、把面成到碗中，澆上料汁。

• 12、放點胡蘿蔔絲，黃瓜絲拌勻。

• 13、一碗春意盎然的面。

小竅門

1、沒有麻食板的可以用壽司簾，或用盛飯勺子的背面。
2、螺旋麪做好後可直接冷凍，吃多少煮多少，很方便。
3、青菜可以根據自己喜歡隨意搭配。