乾燒冬南瓜拌螺旋麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大甜洋葱 ：1個
黃甜椒 ：1個
白鬍桃冬南瓜（butternutsquash） ：570
新鮮羅勒 ：10
櫻桃小西紅柿或聖女小西紅柿 ：120
嫩菠菜葉 ：170
低鈉零脂肪雞湯 ：960毫升
意大利螺旋麪 ：225

輔料

鹽 ：1/2茶匙
大蒜 ：5瓣
橄欖油 ：2湯匙

具體步驟

1. 取一大鍋，下1湯匙油，中火加熱。放入洋葱、甜椒，煸炒5分鐘，至軟。放入冬南瓜、1/4茶匙鹽、羅勒和一半蒜末，蓋上鍋蓋煮8分鐘。偶爾攪拌一下。轉大火，不蓋鍋蓋再煮5至7分鐘，至蔬菜稍微變色，冬南瓜熟軟。偶爾攪拌一下。盛入大碗，放入切半的西紅柿。

2. 鍋中下剩餘的1湯匙油，中火加熱。放入剩餘的蒜末、1/4茶匙鹽和菠菜，煮2分鐘，至菠菜葉皺縮。偶爾攪拌一下。菠菜盛入裝冬南瓜的大碗。

3. 同時，另取一大鍋，注入雞湯和480毫升水，沸後放入螺旋麪，按包裝説明煮熟。留下120毫升煮麪的湯汁。瀝乾螺旋麪，然後將面和蔬菜與湯汁拌合，即可上桌。