涼皮最過癮吃法的做法 涼皮最過癮吃法，做法簡單兩碗不夠吃 涼皮最過癮吃法怎麼做

“炎炎夏日，熱乎的湯麪肯定是OUT了，不過沒關係，酷暑來一份涼皮，絕對能滿足你的胃，有了這款神器，幾分鐘搞定，所以這絕對是一款懶人快手菜。自己在家用麪粉就能做，涼皮真的是會吃上癮的神味！香辣適當，料汁味濃，爽滑Q韌香辣開胃，好吃到淚牛滿面，我不淡定了，徹底不淡定了~
主料：麪粉200克
輔料：水300克黃瓜60克黃豆芽60克胡蘿蔔60克大蒜3瓣辣椒油1勺花椒油少許陳醋1勺生抽1勺鹽少許雞精少許芝麻醬2勺香油幾滴
1.先來和麪，200克面加2克鹽，增加筋性
2.攪拌均勻後，先倒入適量的涼水攪拌成一坨
3.攪拌到麪糰上筋，沒有太大的顆粒感，再邊倒水邊攪拌，一直攪拌到沒有顆粒，勺子倒掛呈線狀。麪糰就攪拌好了
4.20秒預熱薄餅機，將薄餅機在麪糊盆沾一下，掛滿麪糊，快速提起來
5.薄餅機翻過來，只需等上10幾秒
6.將薄餅機的薄餅扣在盤子上，一粘、二翻、三扣，只要1分鐘一張面膜大小的涼皮就製作完成啦，疊起來切成段
7.胡蘿蔔和黃豆芽在鍋中提前焯熟，芝麻醬用開水懈開後，辣椒油，生抽，醋，鹽，香油拌勻備用
8.配菜和涼皮混合，加入調料調味，裝盤即可”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼皮最過癮吃法的做法步驟

• 1、先來和麪，200克面加2克鹽，增加筋性。

• 2、攪拌均勻後，先倒入適量的涼水攪拌成一坨，攪拌到麪糰上筋，沒有太大的顆粒感，再邊倒水邊攪拌，一直攪拌到沒有顆粒，勺子倒掛呈線狀。麪糰就攪拌好了。

• 3、20秒預熱薄餅機，將薄餅機在麪糊盆沾一下，掛滿麪糊，快速提起來。

• 4、薄餅機翻過來，只需等上10幾秒，將薄餅機的薄餅扣在盤子上，一粘、二翻、三扣，只要1分鐘一張面膜大小的涼皮就製作完成啦，疊起來切成段。

• 5、胡蘿蔔和黃豆芽在鍋中提前焯熟，芝麻醬用開水懈開後，辣椒油，生抽，醋，鹽，香油拌勻備用。

• 6、配菜和涼皮混合，加入調料調味，裝盤即可。

小竅門

1、把麪粉、鹽和水用手動打蛋器攪拌至順滑麪糊狀;
2、往麪糊盆中倒入7-8分麪糊,並開機預熱。
3、按鍵開機預熱約20秒,即可操作。當餅皮邊緣翹起並有香味,餅皮製作完成。