蒸碗肉這樣吃最過癮的製作方法是什麼

肉一般都是炒着吃或者是做湯吃，其實有一些地區會把肉蒸着吃。這個蒸肉和我們平時吃的蒸肉不一樣，是選用豬肉中最好的部位，然後扣至在碗裏，加入一些調料製作而成。蒸出來的肉色香味俱全，非常的軟糯好吃，蒸碗肉這樣吃最過癮了。以前這道菜平時吃的不是太多，主要是在過年過節的時候會做，因此也屬於是一道大菜了。今天我們就一起來學習一下蒸碗肉怎麼做。

蒸碗肉這樣吃最過癮的製作方法是什麼

食材準備

蹄髈、米粉、醬油、味精、料酒、鹽、白糖、葱薑蒜。

製作步驟

1.挑選蹄髈，然後將蹄髈洗淨之後，放入清水當中去焯水。焯水主要是為了去除肉當中的血水和血沫。這樣吃起來的話會更加鮮美一些。

2.將焯水過的蹄髈開始剔骨，切成厚薄均勻的肉片。切的時候一定要帶皮切，這樣蒸出來的肉才會有嚼勁，才會好吃。

3.切好的肉放入大碗中，然後加入葱薑蒜、料酒、醬油、鹽、白糖、味精，開始調味醃製。需要醃製半小時到40分鐘左右。讓肉能夠入味。

4.過了40分鐘到1個小時左右，肉已經醃製好，然後將肉一片一片的擺入蒸碗當中。擺的時候要層疊好，這樣蒸的時候就會受熱均勻，而且蒸好後看上去也好看。

6.將米粉用温水調開，調勻後放在一旁備用。

7.肉片全部擺盤完成之後，在上面澆上米粉糊。

6.將蒸碗放入鍋中開始隔水蒸。大約需要蒸30分鐘。

7.中間不要開蓋子，30分鐘之後可以揭開鍋蓋看一下，如果沒有蒸好的話，可以再蒸一會。

8.蒸好後撒上一些葱花即可出鍋食用。

以上就是蒸碗肉的製作方法，這樣的蒸碗肉特別好吃，特別軟糯。而且加入了米糊的蒸肉沒有了肉原本的油膩感，反而有着米粉的香氣，吃起來更加可口了。所以小夥伴如果喜歡吃這個蒸碗肉的話，可以根據小編提供的製作步驟來學着做一下。相信只要步驟不錯，一定可以做出好吃的蒸碗肉來的。希望小編今天提供的關於蒸碗肉的製作方法能夠幫助到各位小夥伴，有機會的試着自己做一下看看。