好喝的西紅柿蛋花湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西紅柿 ：100
雞蛋 ：1個

輔料

澱粉 ：適量
葱花 ：適量
胡椒粉 ：適量
香菜 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.西紅柿切月牙塊

2.一個雞蛋打散，加點清水（一匙），加點幹澱粉。這樣雞蛋花打出來大而薄。

3.水澱粉

4.水燒開

5.下入西紅柿

6.加入鹽，生抽，胡椒粉

7.水開後水澱粉勾芡。飯勺子順時針攪動，雞蛋液一定要逆時針淋入鍋中（兩者是相反的方向）。這是關鍵。關火加葱花和香菜末和雞精。

8.裝碗中。淋香油。

烹飪技巧

意：湯菜一般很清淡，不要太鹹太油膩。紫菜蛋花湯先淋雞蛋，後放紫菜就行。