涼拌鬼子姜的做法 涼拌鬼子姜（菊芋） 涼拌鬼子姜怎麼做

“嘿嘿，親們我們單位後面有好多好多的自然生長物鬼子姜，純綠色生物，今天就教大家怎麼醃製鬼子姜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌鬼子姜的做法步驟

• 1、鬼子姜洗淨，大塊切成倆半，用鹽抓均勻，醃製(最短1天）

• 2、放入葱段

• 3、用婆婆從農村帶回來的乾的小紅辣椒烹製辣椒油

• 4、熱鍋放油，把辣椒切斷放入碗內，待油温高時關火，把油倒入碗內烹製香噴噴的辣椒油！（如果不想放辣椒油此步驟可以省略哦O(∩_∩)O~）

• 5、苦菊切段即可

• 6、蘿蔔切絲

• 7、把切絲的蘿蔔也放置在鬼子姜上面撒鹽醃製

• 8、如上述，胡蘿蔔切絲(因我的好朋友喜歡吃胡蘿蔔大塊，所以我切的是大塊的，黃瓜絲，紫皮洋葱等切好放入盤內即可。如果你喜歡加別的蔬菜也可，根據自己的喜好

• 9、配料開始啦米醋少量

• 10、白糖適量

• 11、味素最後放入

• 12、鹽適量

• 13、一品鮮醬油多點

• 14、香油一定要多一點

• 15、我選用的是零售的麻油，個人認為沒有買麻椒粒自己烹飪的味道好

• 16、芝麻醬上面的芝麻油，如果喜歡吃芝麻醬的朋友可以放芝麻醬

• 17、醃製的鬼姜根據自己的口味適當的清洗幾遍，由於本次我醃製的時間短，所以我就洗一遍，把所有的調料配料拌在一塊，美味極了，看着都有食慾

• 18、同事們都喜歡吃，好了大功告成，如果你家後院有鬼子姜，不妨在家拌下嚐嚐吧