涼拌紫茄子的做法 涼拌紫茄子🍆 涼拌紫茄子怎麼做

“爽口開胃時令菜，簡單美味，健康營養。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌紫茄子的做法步驟

• 1、嫩茄子備用。

• 2、根部去掉，洗淨，切細絲，如圖所示。

• 3、線椒切碎，備用。

• 4、茄子絲放入瓷盆中，加少許鹽，醃製五分鐘左右。

• 5、擠出多餘茄汁，如圖所示。

• 6、倒掉茄汁，放入少許醋，滴上幾滴香油，拌勻即可。

• 7、裝盤。

• 8、撒上辣椒碎，即食。

• 9、即好看又好吃。