麻辣小毛豆的做法 下酒菜的最佳搭檔——麻辣小毛豆 麻辣小毛豆怎麼做

“連續一星期多的陰雨天也不知道什麼時候才放晴，這段時間是毛豆的季節，所以做了些麻辣味的小毛豆當做小零食或下酒菜都蠻不錯的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣小毛豆的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、毛豆用剪子剪去2頭，洗淨。

• 3、鍋中加入過半的水，放入毛豆，葱段，姜，幹辣椒，花椒，大料，草果，香葉和2茶匙的鹽。

• 4、大火煮開，轉小火煮5分鐘。

• 5、撈出瀝水，鍋中放入花椒，大料，幹辣椒炒香。

• 6、放入毛豆翻炒，加入鹽1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙調料，關火，燜上10分鐘再食用最佳。

小竅門

毛豆剪去兩頭是為了更好的入味。。