小炒毛爪豆怎麼做-小炒毛爪豆的做法

“又到了一年一度吃毛爪豆的時候了，這幾天去菜市場總有一大桶一大桶用清水泡着的毛爪豆。傳統的毛爪豆的就是用幹辣椒炒。今天這道菜裏，我配了點韭菜花和青椒。一道完美的素菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒毛爪豆的做法步驟

• 1、毛爪豆提前用水泡發再市場買來的這個已經是泡好的。切成長絲。

• 2、青椒切斜刀，韭菜花切段，泡椒切圈。薑切片。

• 3、熱鍋起油一定要用菜籽油喔。正好家裏面有昨天。煉豬油餘下的豬油渣。就隨手抓了一點。沒有的可以不放。翻炒幾下。

• 4、放青椒和泡椒薑片翻炒。

• 5、倒入毛豆和韭菜花，快速翻炒。放少許鹽生抽和蠔油。

• 6、起鍋放入少許味精。

• 7、非常的好吃。