麻辣全毛豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

帶殼毛豆 ：500
花椒 ：適量
桂皮 ：適量
八角 ：適量
大蒜 ：適量
幹椒 ：適量

輔料

香葉 ：適量

具體步驟

1. 先將毛豆剪掉兩邊的角，洗淨。

2. 入鍋蒸15分鐘。

3. 炒鍋裏放少許油，5成熱的時候放入八角，桂皮，香葉，大蒜編炒出香味，等油温降低後放入幹椒粉，適量鹽，編炒香後倒入蒸好的毛豆，翻炒片刻加入水，沒過毛豆就好。因為毛豆是熟的，就不需要煮太久了。煮到沒水就可以出鍋了。（注：因為我女兒不怎麼吃辣，所以我才選擇先蒸好毛豆再煮，這樣毛豆裏面的辣味不會很重，吃辣的話可以直接生的放鍋裏煮熟，這樣毛豆的入味會比較好。）