蝦仁蒸蛋的做法 蝦仁蒸蛋· 蝦仁蒸蛋怎麼做

“這今天我家孩子愛上了蒸雞蛋羹，連着吃了2天。
這次加了幾個蝦仁蒸出的蛋羹，鮮美嫩滑入口即化。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁蒸蛋的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、雞蛋打散加少許鹽輕輕攪打。

• 3、加入適量的温水再次攪拌均勻。

• 4、然後把蛋液過濾一下。

• 5、包上保鮮膜。

• 6、入蒸鍋大火蒸制。

• 7、蝦仁去掉泥腸洗淨在切小丁備用。

• 8、雞蛋液蒸制半凝固放入蝦仁（差不多15分鐘)。

• 9、再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分鐘左右）。

• 10、吃的時候撒少許葱花，香油，蒸魚豉油即可。

小竅門

蛋液攪打要輕一點，最好不要出很多泡沫。

水量為雞蛋的一倍半左右，最好用温水。

蛋液過濾一下再蒸制，可使蒸好的蛋羹口感更細滑。

蒸制的時間以自己的蛋液用量為準，雞蛋量少時間也要相應調整。