鱷魚蟲草花湯怎麼做-鱷魚蟲草花湯的做法

“特意查了一下有關鱷魚的資料：
鱷魚不是魚，是爬行動物，鱷魚之名，或是由於其像魚一樣在水中嬉戲，故而得名此。
鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效上佳，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效，尤其在轉天氣時，長者及小童飲用可改善氣管不適等症狀。鱷魚肉對治療哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。
有關蟲草花是這樣記載的：
蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鱷魚蟲草花湯的做法步驟

• 1、蟲草花用清水浸泡待用（水不要倒掉）。

• 2、將鱷魚放入鍋裏，然後將洗泡過的紅棗、陳皮、淮山也一同放入。

• 3、注入半鍋水大火煮沸約半小時。

• 4、轉中慢火煮十分鐘左右。

• 5、將浸泡過的蟲草花連水一同倒入到鍋裏再轉大火一起繼續煮沸。

• 6、五分鐘後放少許鹽即可熄火。