蟲草花牛尾湯怎麼做-蟲草花牛尾湯的做法

“鹹鮮，色澤金黃，湯清不膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花牛尾湯的做法步驟

• 1、牛尾解凍。

• 2、浸泡半個小時，洗去血水。

• 3、牛尾冷水下鍋，倒入適量料酒。

• 4、水開多焯一會兒，能去除多餘油脂。

• 5、撈出洗淨。

• 6、適量清水，焯過水的牛尾放入，加幾片姜進去。

• 7、大火燒開。

• 8、中小火燉一個小時。

• 9、蟲草花洗一下備用。

• 10、此時湯色清白。

• 11、放入蟲草花。

• 12、繼續燉15分鐘，關火。

• 13、小米椒，香葱，香菜。

• 14、適量鹽，白胡椒粉調味即可。

• 15、成品。