蟲草花牛肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

蟲草花牛肉湯是一道滋補養身的食療湯品。其湯味香濃醇厚，營養美味。蟲草花性平和，對於很多人來説都可以食用。它含有豐富的蛋白質和氨基酸以及蟲草素，而其中的蟲草素，對增強人體免疫力有一定的作用。此湯不僅高營養而且還低脂肪。

主料

蟲草花 ：30g
牛肉 ：300g

輔料

枸杞子 ：適量
淮山 ：適量
桂圓 ：適量
紅棗 ：適量

具體步驟

1.準備好食材：牛肉、蟲草花、淮山、枸杞子、紅棗、桂圓。

2.蟲草花略浸泡，水不要倒掉；枸杞子與桂圓清洗倒掉水分；淮山紅棗浸泡。

3.牛肉洗過瀝乾水分、淮山浸泡至軟剪成小塊、紅棗切開取去核不要。

4.將牛肉、準山、紅棗倒入鍋內。

5.注入適合清水大火煮開。

6.用隔油勺撇去浮沫，約半小時轉中小火。

7.繼續煮約半小時，加入浸泡好的蟲草花。（連浸泡的水一起倒入）

8.轉大火繼續煮約十分鐘。

9.然後再加入桂圓與枸杞子。

10.再煮約十分鐘即可熄火，可適當加入少許鹽。

烹飪技巧

1、蟲草花不適宜煮太久，另外浸泡蟲草花的水可以與湯一起煮，不要浪費。2、紅棗去核不怕上火。3、枸杞子與桂圓都不宜煮太久，最後才放。