養生蟲草花肉丸湯如何做簡單又好吃

準備時間:23分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

主料

豬肉餡 ：3兩
蟲草花 ：若干
雞蛋 ：4個
荸薺 ：2個
生抽 ：適量
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 豬肉餡加入2個雞蛋，打得一直上勁，加入生抽、鹽、雞精和少量的小麻油。鍋上煮一鍋開水，水開後下入用手擠出的肉丸子。煮好的丸子撈出放在盤子裏待用。

2. 蟲草花洗淨後喲你水泡發，水留用做湯底。

3. 煎兩個荷包蛋，放在湯碗的底部。為了避免蛋沒味道，煎的時候給少量的鹽。

4. 鍋內給油，放入泡好的蟲草花略炒後倒入泡蟲草花的水煮，同時加入肉丸。湯裏煮時給一勺料酒和鹽。裝盤時把肉丸在煎雞蛋的四周麻好，雞蛋上放上蟲草花，最後倒入湯。