鮮美的蟲草花山藥羊肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

鮮美的蟲草花山藥羊肉湯，顧名思義，是羊肉、蟲草花和山藥一起煲成的湯。羊肉是在寒冷的冬季取暖的好食物，吃上一大碗的鮮美的蟲草花山藥羊肉湯，身體更加健康。蟲草花，屬於一種真菌類，藥性平和，為氣陰雙補之珍品，能夠防衰老，甚至於可以預防和治療各種生活中的小毛病。

主料

鐵棍山藥 ：250
羊肉 ：400
蟲草花 ：15

輔料

料酒 ：2湯匙
鹽 ：適量
姜 ：3片

具體步驟

1.切塊的羊肉

2.鐵棍山藥，蟲草花和薑片

3.沸水中加入料酒將羊肉焯水後撈出洗一下

4.蟲草花洗淨

5. 山藥去皮切塊

6.所有材料入湯鍋中，加水2500毫升，燒開後轉小火煲2小時

7.喝時再加鹽調味

烹飪技巧

蟲草花不必過度清洗或過久浸泡，因為浸泡太久會讓蟲草花上有養生功效的真菌孢子粉被除去，影響它的養生功效。