腐竹銀耳老鴨湯怎麼做-腐竹銀耳老鴨湯的做法

“這道菜還是小時候逢年過節或者待客時候媽媽喜歡做的一道菜，現在我總也做不出媽媽的味道，不知道是不是因為現在生活比小時候好，小時候沒有什麼好吃的，也不經常吃，所以每次吃起來就會覺得分外的香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹銀耳老鴨湯的做法步驟

• 1、鴨肉不要切，整個洗淨焯掉血水，放入電壓力鍋中煲湯鍵煲好，待不燙後拆掉骨頭留鴨肉和湯待用

• 2、銀耳和腐竹泡發待用

• 3、香菇用來提鮮的，也泡發待用

• 4、葱薑蒜和白菜葉洗淨備用

• 5、葱蒜辣椒都切段

• 6、把拆好的鴨肉連同湯一起倒入煮鍋加適量鹽大火煮開，

• 7、放入泡發好的腐竹,銀耳，香菇（切小片）一起中火煮，期間可以放入切過的蒜白一起煮比較香，中火大約熬十多分鐘後

• 8、湯汁熬到濃郁時候放入蒜葉，辣椒段，然後放適量雞精調味，盛起來撒上葱花即可

• 9、我放了兩個辣椒，這樣冬天喝的時候熱湯微辣味道暖暖的，喝的整個人都暖和了

• 10、成品

• 11、熬出來的老鴨湯孩子也特別愛喝呢！

小竅門

1,拆鴨骨的時候最好連鴨皮也拆了，這樣湯喝起來才不會油膩哦！