清甜的老鴨銀耳湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

老鴨銀耳湯是一道非常滋補的菜餚。銀耳本身吃起來爽口清甜，帶有養眼補血的作用，老鴨含有豐富的蛋白質，用力煲湯非常滋補，且肉質彈牙。在製作過程中鴨肉最主要是處理去腥臊味，要不然一鍋湯都毀了，同時炒幹步驟很重要，一不小心整鍋湯就會不好喝了。

主料

鴨肉 ：800
銀耳 ：一朵

輔料

枸杞子 ：適量
姜 ：適量
紅棗 ：五個
蝦乾 ：五個
黨蔘 ：適量

具體步驟

1.銀耳泡發，剪小朵備用，鴨肉用熱水煮沸騰，撈出備用

2.藥材，姜準備好，泡一下水

3.鴨肉用鹽爆炒一下，再下油爆，爆一下然後放點酒去腥氣，把藥材放下去，枸杞留着後面放，然後倒適量的開煲

4.先大火煲，把上面的血沫，撇乾淨，多餘油也撇掉

5.然後改小火煲上半個鍾在放銀耳和枸杞子，在煲上二十分鐘就行了

烹飪技巧

鴨肉最主要是處理去腥臊味，要不然一鍋湯都毀了，很簡單的灼水，炒幹步驟很重要