蒜末肉泥烤茄子怎麼做-蒜末肉泥烤茄子的做法

“第一次學做烤茄子，加了好多蒜末和肉泥，還加了點辣椒油，鹹鮮中帶點微辣！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜末肉泥烤茄子的做法步驟

• 1、大茄子洗淨擦乾水分

• 2、放入烤箱165度烤15分鐘至茄子外皮起皺

• 3、準備好蒜末和薑末

• 4、加入適量的蠔油、生抽、辣椒油

• 5、加熱適量色拉油後爆香蒜末

• 6、攪拌均勻備用

• 7、豬肉泥中加入適量的料酒、鹽和白胡椒粉拌勻

• 8、烤好的茄子一切為二，再把裏面的肉劃上花刀有助入味

• 9、把拌好的蒜末醬料抹在茄子上

• 10、再把豬肉泥均勻的鋪在蒜末上

• 11、放入烤箱200度烤15分鐘左右

• 12、取出撒上葱花和紅椒丁再烤5-10分鐘，用叉子試試等茄子的肉軟爛了即可

小竅門

茄子必須烤至酥軟才好吃，油多刷點比較好吃