蒜泥拌茄子怎麼做-蒜泥拌茄子的做法

“蒜泥拌茄子，一道快手家常菜，做法非常簡單，蒸一蒸拌一拌就OK了！蒜香爽口，開胃下飯，老人孩子都愛吃。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜泥拌茄子的做法步驟

• 1、茄子用麪粉搓一搓表面，反覆沖洗乾淨，吃茄子最好不要去皮，很多營養都在皮裏，記着洗乾淨就好。

• 2、茄子切長條碼入盤中。

• 3、上屜蒸5-7分鐘，蒸熟即可，不要蒸過了，否則口感不好。

• 4、香菜洗淨備用，大蒜去皮洗淨備用，小米椒洗淨備用。

• 5、大蒜用夾蒜器夾成大蒜碎，香菜切碎，小米椒切圈。

• 6、大蒜中加入適量的糖、香醋、生抽、蠔油調味。

• 7、蒸好的茄條出鍋。

• 8、將調好的蒜泥倒在茄子上。

• 9、撒上香菜碎和小米椒，吃的時候拌一下就OK了。小米椒點綴一下好看，有食慾，不喜歡吃辣的可以不加，我家剛好在晾曬小米椒，順手切了一個。