新加坡香辣蟹怎麼做-新加坡香辣蟹的做法

“香辣蟹算是新加坡的地道美食，值得品嚐，吃過以後自主研發了一下，給朋友做過幾次大家都很喜歡，嘿嘿，給大家介紹一下我這做法不算地道，味道還算可以的香辣蟹。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

新加坡香辣蟹的做法步驟

• 1、第一步，將螃蟹洗淨，蒸八分熟。。。

• 2、鍋裏倒入少量油，下葱薑蒜幹辣椒翻炒，再倒入番茄醬（如果用的是帶辣味的番茄醬就不用再加幹辣椒，除非特別喜歡辣口）。。。

• 3、加入雞蛋，雞蛋不用事前打勻，下鍋後用勺子慢慢攪拌均勻即可，記得要慢點攪拌哦，這樣雞蛋才不會太碎，蒸螃蟹的時候盤子裏都會有汁，把蒸出來的汁倒入調的汁裏味道更鮮。。。

• 4、最後，將螃蟹倒入鍋中翻炒，即可出鍋了。。。

• 5、大功告成。。。

小竅門

做過多次後發現，將螃蟹和調的汁分開放，更好，吃的時候直接將剝好的螃蟹沾着醬汁吃。在新加坡這道菜一般還會配着炸過的小饅頭（我們家配麪包）沾着醬汁吃，味道也很好。我還試過用蝦做主料，味道也不錯，大家可以試着自己搭配，希望大家喜歡。。。